将新鲜的花椒均匀的摊铺在地面上晒即可。建议选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒，这样晾晒出的花椒色泽较好。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，原产于中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理第二阶梯。
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。
花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。
古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。
延伸阅读
磨花椒的方法
1、做花椒粉的材料：干花椒粒、打磨机、过滤筛。
2、首先把花椒粒放在锅里炒制一下，注意不要炒糊掉。
3、翻炒一会后，出锅的花椒粒平铺好，自然放凉备用。
4、然后把放凉的花椒倒入研磨机，把花椒粒打磨成末。
5、打磨好的花椒粉倒出来，用过滤筛子过滤一下。
6、这样就可以得到很细的花椒粉了，可以放在密封的玻璃罐里保存。
花椒里面的黑籽怎么处理
可以育花椒苗、制作调料品十三香、制花椒籽油、做药等。花椒里面的黑籽是制作调料品十三香的一种原料，花椒籽制油需炒熟、碾碎成粉末状。花椒原产于中国，原生于喜马拉雅山脉。
花椒见于平原至海拔较高的山地，在青海地区见于海拔2500米的坡地。
花椒的果实呈紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无。
花椒黑籽是成熟花椒果实采收后，与果皮分离的花椒种子，花椒黑籽中含有油脂、脂肪酸等。
鲜青花椒怎么存放
新鲜青花椒用清水稍微洗一下，冲洗掉青花椒表面浮灰即可，洗过以后把青花椒放在通风处阴干水分。
将阴干的青花椒装入小塑料袋中，在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
把塑料袋放入冰箱冷冻室即可，需要用青花椒时再取出来。
用这种方法保存的青花椒原汁原味，保存１年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。
青花椒和红花椒的区别：红花椒：为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。此外，青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。销国内，多作食用和药用。
青花椒：青花椒除了麻味还有较浓的清香味，主要用于强调清香味的菜肴，如椒麻鸡、青椒兔等菜肴就需要用青花椒来做才够味。另外，青花椒也可以用来制作青花椒油，比红花椒制作的花椒油更具清香味。
顾大小姐
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