导语本文整理了含钾高的食物有哪些知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
钾可以调节细胞内体液的适当渗透压和酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康和正常心跳，预防中风，辅助正常肌肉收缩。当高钠摄入导致高血压时，钾可以降低血压。钾在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉和葡萄干中含量丰富。
钾，元素符号k，是ia族元素之一，属于碱金属元素。单质是银白色的软金属，蜡状，可以用刀切割。它熔点低，密度比水低，化学性质极其活泼(比钠更活泼)。自然界中没有钾的元素形式。钾以盐的形式广泛分布于陆地和海洋，也是人体肌肉和神经组织的重要成分之一。
钾可以调节细胞内适当的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康和正常心跳，预防中风，辅助正常肌肉收缩。当高钠摄入导致高血压时，钾可以降低血压。
1.参与糖、蛋白质和能量代谢：糖原合成时，需要钾一起进入细胞，糖原分解时，细胞释放钾。蛋白质合成时每克氮需要约3mmol钾，分解时释放钾。atp形成时也需要钾。
2.参与维持细胞内外液的渗透压和酸碱平衡：钾是细胞内的主要阳离子，所以能维持细胞内液的渗透压。酸中毒时，肾脏排出的钾量减少，钾从细胞内移到细胞外，所以血钾往往同时升高，而碱中毒时则相反。
3.保持神经和肌肉的兴奋性。
4.维持心肌功能：心肌细胞膜电位变化的主要驱动力之一是由于钾离子的细胞内和细胞外转移。
人体缺钾会引起心跳不规则加速、心电图异常、肌肉无力、烦躁不安，最终导致心脏骤停。一般来说，健康人会自动排出多余的钾。但肾病患者要特别注意避免过量摄入钾。人体缺钾的主要症状是：心动过速和心律失常、肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱和冷漠。
钾在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉和葡萄干中含量丰富。
含钾量高的食物有：豆类、豆腐皮、莲子、花生、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等。每100克食物中的钾含量超过1000毫克。其次是红薯、土豆、竹笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、肉松、鳗鱼等。每100克食物中的钾含量在500毫克以上，是补充钾的好产品。
另外，玉米、韭菜、豆芽、生菜、鲤鱼、鲢鱼、鳗鱼、瘦肉、羊肉、牛肉、猪里脊肉、红枣、香蕉等。每100克食物中的钾含量在270-500毫克之间。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
