藜麦可以煮粥。藜麦煮粥和小米粥差不多,煮制时间大约10来分钟。藜麦粥有一股特殊的麦香,口感爽滑。藜麦最好在煮粥前适合先浸泡3小时左右。常见用藜麦煮粥的有花生藜麦红糙米粥、藜麦山药粥、藜麦黑米粥等。
藜麦是藜科藜属植物,穗部可呈红、紫、黄,植株形状类似灰灰菜,成熟后穗部类似高粱穗。
藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区,具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷、植物甾醇类物质、高蛋白等物质,其脂肪中不饱和脂肪酸占83%。
延伸阅读
2个人煮粥放多少米和水
建议放100g米和500g水。一般情况下在家煮粥水和米的比例5:1是最好的,喜欢稀稠的,可以多放一些水。煮粥的米煮之前最好浸泡30分钟,可缩短煮粥的时间,熬出来的粥又软又稠。
粥也称糜,是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物,一般有煮和焖两种方法。
煮粥时添加一些食材,可做成小麦粥、寒食粥、三米粥、甜浆粥、脊肉粥、番薯粥、胡萝卜粥、燕麦粥等。
生米煮粥,比直接用米饭做成粥更好吃,用圆滚滚的米做粥,容易熟、口感更好,最好选用新米煮粥,配料更要新鲜。
煮一斤八宝粥要放多少水
煮一斤八宝粥要放一斤二两到一斤半的水。
具体做法如下
材料:糯米250克,红枣100克,糖莲心25克,桂圆肉15克,葡萄干20克,瓜子仁10克,红绿果脯25克,蜜汁樱桃5个,京糕25克,白糖150克
1、将红枣用温水泡过,冲洗干净。将糯米洗净,泡0.5个小时,将红绿果脯切碎,京糕切成丁。
2、取清洁锅,放入红枣和糯米,加水2500克,用旺火煮20分钟,见糯米发粘时,改用小火熬煮。
3、煮至米汤稠浓,米粒开花,将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。
八宝粥米要煮多久
八宝粥配料:扁豆、芡实、莲肉、淮山、红枣、桂圆、百合、薏米、粳米。
制作:将扁豆洗净,用清水浸泡,芡实煮熟去壳,莲肉用清水浸泡,红枣剔去枣核,百合撕去外皮,用清水浸泡,粳米洗净。取锅放入清水、扁豆、芡实、莲肉、淮山、红枣、桂圆、百合、薏米,先用旺火煮沸再改用小火熬煮30分钟,然后加入粳米煮至粥成,以冰糖调味后进食。
顾大小姐