意面是什么面

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1、意大利面，又叫意大利面，是西餐中最接近中国人饮食习惯的糕点。意大利面条有很多种，每种都有自己的名字，但长度不同。它的空心类型被一些说汉语的人称之为通心粉。

2、至于意大利面的起源，有人说起源于古罗马，有人说是凯尔波罗(kyle polo)从中国经西西里传到欧洲的。杜兰小麦作为面食的法定原料，是最硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白、高筋的特点。杜兰小麦做的面食是黄色的，耐煮，口感好。

延伸阅读

西红柿意面酱怎么做

1.主要成分：5个西红柿，30克色拉油，20克黄油，1个小洋葱。

2.辅料：披萨草3克，白糖15克，盐3克，大蒜5瓣，黑胡椒3克。

3.选择成熟度好的番茄，去根清洗，在番茄上画十字刀。

4.烧一小壶热水，把西红柿放在热水里10秒(数10下)，迅速捞出。

5.把西红柿去皮。

6.把西红柿切成小块。

7.将橄榄油(色拉油也可以)倒入炒锅，按1:1的比例加入黄油，然后加入蒜瓣翻炒。

8.加入葱花和黑胡椒翻炒。

9.倒入番茄丁，大火翻炒。

10.当汤变稠时，转中低火。调味：加入盐、糖、比萨香料等。直到汤变稠。

如何自制美味茄汁黑椒意面

1.一大锅清水，少量意大利面，1个红辣椒，1个青椒，4勺黑胡椒酱，5勺番茄酱，少许盐，适量食用油，2片薄荷叶。

2.锅内放入大部分清水，盖上锅盖煮开。

3.拿一把意大利面条，放入沸水中。

4.用筷子适当搅拌，直至慢慢散开变软，加入少许盐，盖上锅盖煮3-6分钟。

5.再次打开盖子，继续用筷子搅拌，煮5-8分钟左右，直到面食没有硬核。

6.把意大利面拿出来，过冷水后放一会儿。

7.取一个红薄皮，一个绿薄皮辣椒，洗净切碎备用。

8.用大火加热锅，倒入适量的食用油，将切碎的细胡椒倒入油锅，翻炒三两次，然后加入2勺黑胡椒酱和2勺番茄酱，翻炒均匀。

9.这时，将冷水冷却的意大利面倒入锅中，用炒好的辣椒翻炒，加入少许盐。

10.炒匀放在盘子里。

11.加入2勺黑胡椒酱和2勺番茄酱，搅拌均匀。

12.在搅拌好的意大利面上放两片薄荷叶，做出一些小清新的味道和颜色。这样就做好了一份简单的黑胡椒番茄汁意面。

培根口蘑意面如何做

1.材料：1份意大利面，几个白蘑菇，2 ~ 3整块培根，1瓣大蒜，几克鲜奶油，几克罗勒叶，几克芝士粉，一些橄榄油，2汤匙盐，1茶匙糖，半茶匙鸡精，1小碗冷米饭。

2.香菇切片，腊肉切片，大蒜1瓣切碎，准备芝士粉，罗勒叶，橄榄油(如果没有菜籽油的话)，淡奶油(容易做，不送)。这些成分的用量可以根据个人口味进行调整。建议不要用太多的淡霜。

3.面盆加水烧开，加入意大利面条，加一茶匙盐，中火盖好，煮5 ~ 8分钟，直到面条没有白心。

4.将橄榄油倒入锅中(约锅底)，加入蒜末，翻炒至香，加入蘑菇和培根，翻炒至香。注意：培根和培根可能会粘在一起。你可以在这里用筷子把它们分开。抹刀可能不方便。

5.加入鲜奶油，加入一小碗冷开水或热水，翻炒均匀。如果喜欢奶味浓的，可能不需要加水。中火煮一段时间，让牛奶味和培根蘑菇味相互交融，使之略浓。

6.加入之前煮好的面食，让一部分汤包含在面食中。同时调味，加入1茶匙糖、1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。

7.出锅前撒一点淡奶油(小火)，搅拌均匀，然后出锅上桌。撒上芝士粉和罗勒叶(建议不要太多)，享受美食。