导语本文整理了凉拌皮蛋怎样做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、备主料：皮蛋(鸭蛋)200g，调料：酱油10g，醋10g，香油5g，生姜5g，辣椒油5g。
2、冷皮蛋：将皮蛋去壳，将每个鸡蛋切成8瓣，放入盆中，加入酱油、醋、香油、生姜、辣椒油等调料，拌匀后装盘。
延伸阅读
海鸭蛋为什么不流油
1.海鸭蛋得不到油的原因可能是腌制时间不够或者盐不够。建议在腌制海鸭蛋的时候加点白酒，这是制作海鸭蛋油的关键。白酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固，挤出蛋黄中的油。每个鸡蛋脂肪含量不够，腌制方法不同。有些海鸭蛋是不会出油的。
2.海鸭蛋里的油是鸭蛋固有的。鸭蛋中的脂肪约为16%，主要在蛋黄中。蛋黄中脂肪含量高达30%，三分之一的蛋黄由脂肪组成。在新鲜的鸭蛋黄中，蛋黄和脂肪可以均匀地混合成乳液，脂肪分散成小油滴，每一个油滴都被蛋白质和水膜包裹，慢慢凝固，脂肪就会释放出来。
忘记带美妆蛋什么替代
1、忘记带美妆蛋而不是手指，只是轻轻拍打。
2.美妆蛋是一种创新的化妆工具，常用于涂抹化妆品。
3.美妆蛋看起来像个彩蛋，手感没有其他化妆工具硬。美容蛋最大的特点是质地柔软，形状恢复快。压完之后美人蛋只需一秒钟就能恢复原形，非常方便绘画。
4.使用美妆蛋前，可以用水适当湿润，然后用半干不湿的美妆蛋蘸取化妆品，轻轻按压在皮肤上。适合彩蛋的化妆品有粉底液、遮瑕、腮红等。
蛋清有蛋黄打不发补救
1.如果蛋黄不多，可以加一些蛋清或者一些蛋白粉。如果蛋清足够多，可以很好的发泡，蛋白粉也有助于泡沫的形成。
2.烘焙过程中除了蛋清和蛋白粉外，还可以加入适量的白糖。白糖在连续烘烤中有粘结作用，可以使烘烤后的泡沫稳定性更强。白醋也能促进蛋清的消除。白醋中的酸性物质可以中和蛋清中的碱性物质，碱性物质可以防止泡沫的产生。
3.如果蛋清中含有一些油性物质，送走后很难产生泡沫，所以要避免接触油性物质。用来送蛋清的工具在使用前必须用洗涤剂清洗。废弃的鸡蛋必须选择新鲜的鸡蛋。放久了的鸡蛋容易变质，蛋清丢弃后很难做出好的泡沫。
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