螃蟹需要蒸多长时间

众所周知，蒸熟了吃，才能保留螃蟹的本来味道。那么，我们在做这道美食的时候，螃蟹需要蒸多长时间呢？吃螃蟹的时候需要注意什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。

螃蟹需要蒸十二到二十分钟左右。

因为螃蟹的个头和蒸的时间都不一样。三两到四两的螃蟹，煮沸后要蒸十二分钟，四两以上的螃蟹要蒸一刻钟，如果是大一点的，则要多蒸一刻钟。在蒸螃蟹的过程中，可以放入姜片和葱，这样可以起到去除腥味的作用。除了要知道蒸的时间之外，在蒸的过程中，最好是用冷水在水中蒸，这样蒸出来的螃蟹会更加的鲜嫩，而且不会有任何的腥味。但是用开水来蒸的话，会有一种很难吃的感觉。另外，在蒸螃蟹的过程中，要用棉绳把它的脚捆住，以防它逃跑；还有就是在蒸螃蟹的过程中，必须要把肚皮翻过来，这样螃蟹煮熟了，蟹黄就不会掉出来。蒸过以后，蟹壳呈橘红色。如果不能掌握蒸熟的时机，可以根据蟹壳的色泽来判定。一定要把螃蟹的酱汁蒸熟，否则会有中毒的危险。

吃螃蟹注意事项

1、吃螃蟹要吃完全煮熟的，最好是把螃蟹给烤了。螃蟹是不能放的，一旦煮熟了，就得马上吃，否则会滋生细菌，对健康不利，如果不能食用，可以将未经处理的螃蟹放入阴凉的通风处，等煮熟了再食用。

2、吃螃蟹的时候千万别喝水，吃螃蟹前先喝，吃了一半和吃了一段时间都不能喝，否则会引起胃疼、呕吐、腹泻等症状。

以上就是关于螃蟹需要蒸多长时间呢的介绍，希望分享的内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

延伸阅读

大闸蟹死了能做香辣蟹吗

大闸蟹死了不能做香辣蟹。死了的大闸蟹不能食用，因为大闸蟹本身生活在污浊的河塘内，体内有大量的病菌，活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外，但死蟹不仅无法排出细菌，还会让细菌大量繁殖，高蛋白迅速变质。而且大闸蟹蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也仍然存在。因此大闸蟹死后不能食用，更不能做香辣蟹。

盐焗螃蟹需要多少分钟

盐焗螃蟹需要焗20-30分钟，等大闸蟹通体变红熟透即可食用。盐焗螃蟹是以肉蟹为主料的菜品。建议用粗盐制作盐焗螃蟹，因为粗盐的颗粒感分明，这样焗出来的螃蟹会更入味，口感也会更好。

常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

面包蟹需要蒸多长时间

面包蟹需要蒸15到二十分钟。原因如下：

面包蟹是一种海蟹，有着诱人的鲜味，但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹紧实，因此在烹制的时候要把握好火候，面包蟹蒸来吃。蒸面包蟹的时候，蒸15到20分钟即可，蒸太久会影响肉质和口感。

面包蟹的做法如下：

1、将面包蟹处理干净，去掉里面的内脏，用清水冲洗干净。

2、把面包蟹肚皮朝上放在盘中，放些姜丝在上面。

3、将面包蟹上笼，用火蒸15到20分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时取出。

4、把姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，把蒸好的面包蟹蘸酱料吃即可。

顾大小姐