如果是做珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉等代替木薯粉，不过做出来的珍珠的口感可能会不如木薯粉q弹，如果是做芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来代替。
木薯粉，又称泰国淀粉，具有比较强的粘性，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感较有弹性。
木薯粉是用树薯粉做成的，是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也可以用来使汤汁及炖菜变稠。
木薯粉可以用来制作酒精、果糖、麦芽糖、啤酒、面包、饼干、粉丝、酱料等食品。
延伸阅读
生活中可以代替木薯粉的淀粉还是比较多的，比说说生粉、淀粉等等，生粉是日常生活中用的比较多的一种淀粉，能用来代替木薯粉制作芋圆以及面皮等食物，而红薯粉带有颜色，比较适合代替木薯粉来制作汤圆等只需要弹性的食物。
用什么能代替木薯粉
在我们生活中，经常会用到木薯粉这种材料，它有消毒、抗癌、润肠等作用，经常会用它来制作某些食物，那么若是我们家中没有木薯粉，那么可以用什么材料进行代替呢?
一般情况下，是可以用生粉来代替木薯粉的，生粉也是日常生活中用的比较多的一种淀粉，它的主要原料是玉米、小麦等等，用它可以代替木薯粉来制作芋圆以及面皮，同样也具有q弹的特性，但是味道会比木薯粉差上一些。
红薯粉也是能代替木薯粉的，在制作芋圆的时候，主要材料就是木薯淀粉，因为它口感极有弹性，征程食物后还非常晶莹剔透，而红薯粉在蒸熟之后是灰色的，因此达不到同样的效果，而若是制作汤圆等只需要弹性的食物，那么是可以用红薯粉代替的。
用哪种淀粉代替木薯粉
没有木薯粉可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替。木薯粉是用树薯粉制作而成，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部经过提炼得到的淀粉，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色，而且口感软滑，没有木薯淀粉也可用其它淀粉代替木薯粉进行使用。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-d-吡喃葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
用哪种淀粉代替木薯粉做芋圆
红薯淀粉、玉米淀粉等都可以，不过做出来的口感可能没有木薯粉做的好。芋圆是福建和台湾地区的传统甜点，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，香韧可口。
木薯粉即是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
芋圆的品种和做法有多种，不同地区添加的材料不完全一样，比如按照台湾地区的做法，需要的材料包括：芋头、树薯粉、马铃薯粉、白砂糖、红心地瓜等。
食用芋圆，可以按照个人的喜好加入白糖、冰糖、冰水、蜂蜜、香蕉汁等调味品。
顾大小姐
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