导语本文整理了怎么做辣椒酱知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、辣椒蒜洗净，水擦干！菜刀和案板也是经过清洗和烘干的。
2、胡椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。然后把胡椒和大蒜分别切碎。
3、打破它让你满意就好。
4、将碎蒜和胡椒混合，然后撒盐。
5、加高酒精。不要放太多。辣椒酱放多了，果汁就多一点。适量放一点就好。
6、最后，把辣椒酱放进瓶子里，密封起来。密封一个月就可以吃了。
延伸阅读
辣的辣椒怎么处理
1.先把辣椒的籽和白肉去掉，然后用盐水浸泡，翻炒，这样辣椒就不会很辣了。
2.煮的时候辣椒太多就加点醋。在餐厅吃饭，如果觉得菜辣，也可以蘸一小碟醋。因为醋里的醋酸可以中和辣味，从而减少辣味的刺激性。
3.炒辣椒的时候记得去籽。烹饪时间不宜过长。比如用大火炒几下，等菜快熟了再放进去炒几下，基本就不辣了。
家做辣酱方法
1.用搅拌机把半斤小米辣掰碎放在碗里。
2、将两两生姜、大蒜磨成粉末，搅拌并与胡椒混合。
3.放3勺盐，均匀地抓住盘子。
4.将油倒入锅中，油温60%，倒入洗净的豆豉。
5.炒香，倒入辣椒碗里。搅拌均匀。
6.倒入酱油搅拌，倒入一瓶白酒。
7.锅内倒入适量油，将油烧至冒烟，倒入胡椒粉。
8.加入一勺鸡精和芝麻油，搅拌均匀。
9.可以，放冰箱里。两天就可以吃了。
新鲜的辣椒怎么保存
1.准备一个较大的空盆，放入适量冷水。注意让水通过辣椒。
2.挑出有疤痕的辣椒。
3.把剩下的完好的辣椒放在保鲜袋里。
4.用手排空保鲜袋内的空气。
5.拧紧保鲜袋的封口。
6.将保鲜袋和辣椒浸入水中。
7.再次用手排空保鲜袋内的空气。
8.再次拧紧保鲜袋的密封部分。
9.密封后，保鲜袋再次沉入水中。
10.把盆放在阴凉通风处就行了。
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