芡实煲汤可以搭配各种各样的食材,通常可以分为两大类,一类为肉类,另一类为药材类,肉类中可以搭配猪肉、牛肉熬制成芡实肉汤,药材类可以选择枸杞、莲子、百合、山药等熬制成汤。
芡实是一种中药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,主要分布于我国黑龙江、云南、广东等地,秋末冬初采收,一般放置在通风、干燥的地方保存即可。
芡实,又叫做鸡头米、苏黄、黄实等,除了可以搭配单一食材煮汤以外,还可以搭配多种食材熬制成汤,例如山药芡实牛肉汤、淮杞芡实猪肉汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤、萝卜芡实猪舌汤等。
延伸阅读
玉竹煲汤和什么搭配
玉竹煲汤和鸡、排骨、人参、薏米、菜干等搭配。玉竹,百合科黄精属植物。广布于欧亚大陆温带地区。适宜生长在湿润、土层深厚、土壤疏松的地方;耐寒,忌强光直射。状茎圆柱形,叶互生;花序具1~4花,花被黄绿色至白色。玉竹可以泡水喝,或者与其它食材搭配煲汤,比较常见的煲汤有:沙参玉竹菜干煲猪肺汤、沙参玉竹老鸽汤、玉竹人参鸡、淮山玉竹清炖鸡、扁豆玉竹薏米排骨汤。
海底椰煲汤搭配什么
海底椰用于煲汤,可以搭配响螺、土鸡和枸杞、南北杏和生鱼、海星和红萝卜和瘦肉、木瓜和排骨、或者苹果和密枣等。海底椰是一种生长在泰国原始森林中的野果树,由于该树种和果实的外形像椰子,又多生长在海边,因而得名海底椰。
海底椰的学名是糖棕,糖棕可割取汁液用于制糖、酿酒、制醋和饮料。
糖棕果实即海底椰,可以直接食用或炖汤饮用,果实萌发出的嫩芽和肉质根还可供食用。
海底椰的果肉含有多种氨基酸成分,鲜果果肉娇嫩,水分含量越多,其有机成分也越多。嫩果海底椰切片晒干后能够保留有机物质。
天麻煲汤怎么搭配
可加鸽子、鸡蛋、猪脑、土鸡和鱼头等。
1、天麻加鸽子
准备野生天麻20g、老鸽子2只、老生姜50g。先将天麻清洗干净切成片,然后把鸽子洗干净处理好切成大块,再把材料加入炖盅炖四个小时左右,即可食用。天麻炖鸽子具有良好的补脑作用,对头痛野生有缓解作用。
2、天麻加鸡蛋
准备新鲜天麻半个、土鸡蛋两个、枸杞2-3颗。先把鸡蛋打散成蛋液备用,然后把新鲜天麻洗干净切成丝备用,在备用的鸡蛋液中加入适量的温热水,然后放入少许食盐,再把天麻丝放入鸡蛋液中,盖上盖子,隔水炖煮10-15分钟就可以了。其主要功效是补气力、健筋骨。
3、天麻加猪脑
准备猪脑一个、红枣2-3颗、枸杞3-4粒、干香菇一朵、天麻一点点。先将枸杞、红枣洗干净备用,干香菇泡发切成两半,天麻切成片,猪脑浸泡一段时间洗净表面血筋备用。然后将所有的食材一起放入锅中炖煮一个小时,加入少量的食盐即可出锅。其主要功效为补脑助眠,平肝熄风,但需要注意高血脂的人群建议少量食用,因为猪脑里含有大量的胆固醇可能会加重病情。
4、天麻加土鸡
准备土鸡半只、天麻10g、红枣10颗、枸杞20颗等。先把土鸡清洗干净切成块焯水,天麻清洗干净切成片,红枣、枸杞等洗净备用;把土鸡放入砂锅里,一次性倒入适量的水,再放入生姜、花椒等用大火煮开,然后改成中小火慢炖,之后再放入天麻、红枣、枸杞炖煮2-3小时,加入适量的食盐即可食用。其主要作用是补脑安神,舒经活络。
5、天麻加鱼头
准备天麻1个、鱼头2个、生姜适量、枸杞5-6颗。先将大鱼头洗干净切成块,焯水,然后用油煎炸表面,再把天麻洗干净切成厚片备用,在锅里面加入适量的水烧开,把鱼头、生姜、天麻、枸杞等一起放在锅里用大火煮五分钟然后转小火炖熬半个小时,加入适量的食盐就可以了。天麻炖鱼头的主要功效是平肝熄风、止痛安神、通血脉等,一般患有劲动脉型颈椎病的患者可以食用。
顾大小姐