海参怎么泡发

导语本文整理了海参怎么泡发知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、将干海参倒入干净无油迹的器皿中，加入纯净水和冰块(水必须淹没海参)。

2、盖上器皿，将海参放入冰箱中0 ~ 5度浸泡48小时。每24小时换一次水。换水的目的是淡化盐分，保持新鲜。切记不要用自来水，也不要让海参接触油污或其他化学物质。

3、48小时后，取出海参，用无油剪刀沿着海参腹部的开口切开，去掉管口，切掉海参筋(只需在海参筋中间切开，记住海参筋不能去掉，保持完好，达到更好的发泡效果)。把海参内部清理干净。

4、将洗净的海参倒入无油无化学的锅中，加入纯净水，用大火煮沸，然后用小火翻炒40~50分钟(煮海参的水出现绿色是正常的)。

5、检查海参是否煮熟，如果能轻松刺透海参就用筷子捅。这时候不要急着捞出海参，盖上锅盖等海参自然凉了再拿出来(自然凉很重要)。

6、将凉海参取出，放入器皿中，倒入纯净水，加入冰块，放入冰箱0 ~ 5度放置48小时，每24小时换水一次。

7、不能食用的海参单独密封在保鲜袋中，放入冰箱的冷冻室。需要吃的时候，用温水解冻。

延伸阅读

鲜海参怎么保存

1.最简单的方法是将新鲜的海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室。处理后的海参也可以加盐腌制，然后放入冰箱，可以保存半个月以上。

2.鲜海参的处理方法：草木灰风干贮藏法：将鲜海参的内脏切去，稍风干后埋入草木灰和盐的混合物中，静置一天后取出。把草木灰和盐放回原处，重新埋好，拿出来，用线串好，晒干。

3.海参冷冻：将新鲜的海参用开水焯一下(焯之前可以腌制一下)，直到海参的皮变硬，不能用筷子插入。将烤好的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室。最好用真空包装保存，这样海参的营养成分不会流失，口感也就好了。

4.淘米水煮法：将鲜海参直接放入煮好的淘米水中，焯一下，迅速捞出。然后用清水冲洗干净，剖开腹部，清洗海参内脏，再用清水洗净。将第二次淘米水放入锅中，加入海参煮沸，用小火蒸四五分钟左右，取出沥干水分，即可直接将菜肴煮熟或放入冰箱冷冻。

发泡海参的简单方法

1.将淡干海参洗净，放入无油盆中，倒入0-5度纯净水(可以放入冰箱或加入冰块)，浸泡24-36小时，期间注意换水。

2.将泡好的海参洗净，剖开海参的肚子，用剪刀将海参的嘴去掉，可以把海参里面的白筋剪掉(泡沫比较大，不要把白筋扔掉，是海参里营养最高的)。

3.将海参放入锅中，加入纯净水，煮40-60分钟，直到用手指捏透或用筷子夹起海参，有轻微颤抖和颤抖的感觉即可捞出海参。

4.将捞出的海参再次放入无油盆中，倒入0-5度纯净水(可以放入冰箱或加入冰块)，浸泡24-36小时，期间注意换水。

5.海参可以捞出来吃，直到起泡2-2.5倍。

活海参怎么保鲜

1.首先，用剪刀将鲜海参从人参的口中剪下，去除内脏，彻底清洗干净；

2.然后将洗净的鲜海参放入沸水中煮45分钟左右；

3.接下来，将新鲜海参放入淘米水中1-2小时，然后用冷水清洗，用纯水或冷水浸泡两天，中间换几次水。

4.保鲜方法：将新鲜海参装入小塑料袋中，放入冰箱中。食用时，将海参用水溶解。