牡蛎和生蚝严格来说是一样的，生蚝是牡蛎中一个体型比较大也比较常见的品种的称呼。牡蛎的别称是蚝或海蛎子，是一种优质的海产养殖贝类，同时是目前世界上第一大养殖贝类。
牡蛎为全球性分布的物种，一般可药用可食用，其肉质中含碘量极高，在经过浓缩加工后可制成中国南方地区常见的调料“蚝油”。
牡蛎的生存适应性较强，研究表明，牡蛎既可以耐受酷热干燥的天气，又能够适应冬天的寒冷冰冻。
延伸阅读
牡蛎和生蚝有什么区别
1、牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，它们的区别在于，生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳可在一斤以上。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以价格比普通牡蛎贵。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是淡青色。
2、从营养价值上，生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍，富含多种对人体有益的营养成分，被誉为海底牛奶。另外，就蛋白质含量来说，生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高一些，可以达到45%~56%。所以生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多。
牡蛎的功效与作用
功效与作用：咸，微寒。归肝、胆、肾经。平肝潜阳；重镇安神；软坚散结；收敛固涩。主眩晕耳鸣；惊悸失眠；瘰疬瘿瘤；症瘕痞块；自汗盗汗；遗精；崩漏；带下。
强肝解毒。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。提高性功能。牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。净化淤血。牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。恢复疲劳。牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。滋容养颜。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。提高免疫食。用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。促进新陈代谢牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善。
生蚝就是牡蛎吗
生蚝就是牡蛎。牡蛎属于软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。牡蛎的含锌量是人类所有食物中最高的，也是人类可利用的重要海洋生物资源之一。
牡蛎是一种世界性的贝类，目前已发现有100多种，且分布广泛，全世界濒海地区几乎都有生产。
在亚热带、热带沿海地区都适宜养殖生蚝。生蚝在中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，都有生蚝的身影。
欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎。中国汉朝时就已经开始养牡蛎了，至今已有2000多年的历史。
顾大小姐
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