豆角焯水时可以加入少许食盐、食用油、白醋，豆角焯水时需轻轻搅动，豆角焯水1分钟即可盛出。豆角的食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅、凉拌，或者腌泡、速冻、干制、加工成罐头等。
豆角又称豇豆、长豇豆、带豆，荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质、膨胀或坚实。
豆角耐高温、不耐霜冻，根系发达、耐旱，肥料以磷肥最多，钾肥次之，氮肥最少。
豆角的营养成分包括蛋白质、脂肪、钠、镁、磷、钾、钙、锌、维生素a、维生素b、维生素c等。
延伸阅读
要把豆角冻上需要焯多久
要把豆角冻上，需要焯3分钟左右。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。
豆角叶有什么功效作用
豆角叶性平，味甘。归膀胱经。具有清热解毒，宽肠通便，通淋利尿的功效。对于淋证，小便不利，水肿，暑热，消渴，便秘等症有改善作用。豆角叶中含有丰富的膳食纤维，能够降低胆固醇和预防便秘，高血脂的作用。而含有的叶绿素和维生素c，能够排除毒素，起到美容养颜的功效。而含有的钙，铁等矿物质，有增强人体免疫力的功效。
豆角怎么保存时间长新鲜
豆角长时间保存的方法：
1、把鲜豆角摘掉两头，撕掉筋，冲洗干净，切成大小均匀的长段，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水，加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素不被破坏。
3、准备一盆冷水，放入适量冰块。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下后马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。
5、把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，尽量挤出塑料袋里的空气。
6、扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室冷冻即可。
顾大小姐
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