甜酒酿出水了不甜

甜酒酿不甜的原因可能是发酵的时候没密封好，也可能是药酒放得太多，可能是发酵时环境温度太高或者太低，有时酒酿时间太长、水质不好也会导致酒酿不甜。

制作酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，建议先用热水烫一遍，晾干使用，工具和手都要清洗干净。

酿造时候用的水一定是质量好的水，而且一定是要用烧开过的水。酒酿对温度的要求很严格，在拌药酒之前，糯米饭的温度不能高于35度，否则做出的酒酿会发酸。

酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳，所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱冷藏，或者直接上锅蒸透，用过低或过高的温度杀灭发酵菌。

延伸阅读

米酒馒头的最新做法

1、面粉中放入米酒适量的温水。

2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。

3、发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。

4、把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。

5、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。

6、正好的馒头，带着米酒的香甜，特好吃。

腌糖蒜为什么放白酒

腌糖蒜时放白酒有着杀菌消毒的作用，可以让糖蒜保存更长时间，同时白酒还可以促进糖蒜的发酵时间，使糖蒜更加入味。糖蒜是一种我国南北地区都非常喜欢的酱菜，主要原料就是大蒜，将其腌渍呈半透明状，口感酸甜嫩爽。

腌糖蒜为什么放白酒

腌糖蒜时，人们都会在其中加入白酒，其最主要的原因还是因为白酒中酒精成分很高，而酒精有着非常好的消毒杀菌的作用。所以，在盐糖蒜中加入白酒可以杀菌消毒，延长糖蒜的保存时间。

同时，白酒是一种经过酿制而成的酒，其中含有发酵物质，在腌制糖蒜的适合加入白酒，白酒中的发酵物质可以促进糖蒜发酵的时间，并让糖蒜更加入味，更加好吃。所以，盐糖酸放白酒好处多多。

腌糖蒜放白酒的时机

在腌制糖蒜时，需要先将蒜洗净并沥干水中，密封罐消毒并晾干水分，现在罐子中放入蒜，再倒入料汁，最后倒入白酒，并将罐子密封起来即可。腌糖蒜口感酸甜嫩爽，老少皆宜。

醒酒方法有哪些

1、大家和朋友同事等吃饭的时候，难免会喝酒。在喝酒的时候可以适当的吃一些肉类、豆腐类的下酒菜，肉类食物中的油脂能够形成保护膜，可以起到防止酒精渗透胃壁的作用。而豆腐中含有一种氨基酸，它可以解乙醛毒。

2、我们喝酒之后，会感觉到头疼、恶心等等，比较简单的一种醒酒方法就是服用ru21安体普，它是如今公认的最好解酒药，能够将乙醇快速分解，最好在饮酒前后各服用两片。

3、我们在饮酒后也可以喝一些蜂蜜水或者西红柿汁进行醒酒，因为蜂蜜、西红柿中含有特殊的果糖元素，它能够加快酒精的分解，有效的消除饮酒后产生的头痛头晕感。

4、如果我们饮酒之后感觉到反胃、恶心，我们可以食用一些新鲜的葡萄，因为葡萄中含有的酒石酸物质，能够和乙醇形成反应，从而达到降低乙醇浓度的作用，而且它酸酸的口感可以缓解反胃恶心的症状。

5、我们在饮酒之后容易出现面部发红的情况，最好喝一些芹菜汁，芹菜汁拥有丰富的维生素b元素，它不仅能够有效的分解酒精，而且可以缓解肠胃不适，消除酒后头疼、面部潮红等现象。

6、酸奶也是一种醒酒的有效饮品，它含有的优酸乳能够和酒精起反应，从而达到缓解酒精吸收的作用；其含有的丰富钙物质，还能够有效的缓解酒后烦躁。

7、香蕉具有止渴润肺解酒作用，如果我们饮酒之后感觉到胸闷，可以吃两三根香蕉，它不仅能够有效的降低酒精浓度，还可以缓解酒后心悸、胸闷等症状。

8、我们在饮酒之后饮用西瓜汁，可以稀释体内酒精的含量，加快酒精的排出；而且西瓜汁还具有清热去火的功效，能够起到快速降温的作用。

顾大小姐