可以用盐水鉴别金子真假，黄金和盐是不发生化学反应的，黄金的化学和物理性质都很稳定，具有很强的抗腐蚀性，一般的盐类物质和弱酸、弱碱性物质都不会反应，所以如果金子在盐水里发生反应专门是假的。
金子一般指黄金，是化学元素金的单质形式，是一种软的，金黄色的，抗腐蚀的贵金属。黄金是较稀有、较珍贵和极被人看重的金属之一。
国际上一般黄金都是以盎司为单位，中国古代是以“两”作为黄金单位，是一种非常重要的金属。
黄金不仅是用于储备和投资的特殊通货，同时又是首饰业、电子业、现代通讯、航天航空业等部门的重要材料。
延伸阅读
氯化钠盐水的浓度
氯化钠盐水的浓度是0.9％生理食盐水，生理学或临床上常用的渗透压与动物或人体血浆相等的氯化钠溶液，其浓度用于两栖类时是0.67～0.70％，用于哺乳类和人体时是0.85～0.90％医学上, 生理盐水 (also 盐溶液)指的是消毒过的氯化钠 (nacl, 更常见的称法是盐水)溶液。 但其只有使用静脉注射的时候才是无菌的，其他方式生理盐水也只是一种盐水溶液。这种无菌的溶液一般用于静脉注射，冲洗隐形眼镜和鼻腔冲洗。不同用途的配方中生理盐水也有不同的使用目的。生理盐水也在细胞生物学、分子生物学和生物化学实验中使用。
盐水鸭的正宗做法
第一、 鸭子清洗干净，不要剁就要完整的鸭子，先用细盐用手在鸭子身上搓，里里外外都要搓，然后再用料酒这样搓，再用蚝油这样搓一遍。
第二、 鸭子搓上料酒、食盐、蚝油之后，用保鲜膜包起来，然后放进冰箱里面，不要少于四小时。
第三、 锅里加水，多加一些，然后放上蒸格，把鸭子装盘放进去蒸，先用大火蒸，再用中火，然后用小火蒸，鸭子里面没有血水蒸熟的时候就可以了。
第四、 鸭子放凉切块装盘子，青红尖椒且圈，小葱切碎，大蒜拍碎放在一起，倒入一些香醋和生抽调汁，喜欢吃辣椒的加点辣椒油，然后直接蘸着吃就可以了。
不同浓度盐水的冰点是多少
1、23%的盐水冰点最低为-21度。
2、0-23%范围内的盐水可以近似由以下公式给出(以前有一个实验模拟出来的）。t = -265.5x^2 -26x -1.1；3.5%时， t=-2.3度；7%时， t=-4.2度；10%时，t=-6.3度。
顾大小姐
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