鸡翅根怎么腌制入味

要让鸡翅根腌制入味，可以在鸡翅根表面上用刀划几下，这样腌制的鸡翅根就会很入味了。鸡翅根是鸡翅膀的根部，也是连接鸡身体到鸡翅的第一关节处。鸡翅根属于鸡的运动组成部分，经常会被人们单独用来做菜。

鸡翅根的口感出众，吃起来鲜香可口，营养丰富，对人体有一定的滋补作用。

鸡翅根是人们相对热衷的一道食材，虽然它是鸡的翅膀部分，但是它比鸡的其它部位营养价值都高。

鸡翅根中的营养成分丰富，其中包含蛋白质铁元素、锌元素、维生素等。

延伸阅读

腌制李子要用开水烫吗

李子是夏季比较常见的一种水果，它吃起来酸酸甜甜的，味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。李子是可以腌制食用的，在腌制之前要用开水烫一下，这样可以杀菌消毒，还可以去除涩味，让李子的口感更好一点。

腌制李子要用开水烫吗

要用开水烫。

首先，你需要选择一些酸脆的李子。如果它们是新鲜的，刚采摘的，建议不要多次清洗。把灰尘清理一下就行了。

然后，把洗净的脆李子放在一个干净的碗里，最好是深的，这样更便于腌制。

煮一壶开水，然后倒入碗中。最好完全覆盖李子。在热水的作用下，李子通常会直接沉入水中，然后浸泡几分钟。如果你喜欢吃脆的，李子会变色并取出。如果你喜欢柔软，你可以把它们浸泡一会儿。

然后，倒出开水，然后将所有李子打成碎片备用。

腌李子为什么要用开水烫

李子皮本身有一定的酸涩味。用沸水烫李子，不仅可以去除其涩味，还可以杀死李子皮上的细菌、病毒等微生物，防止李子在腌制过程中变质。

李子用沸水烫后，建议放在冷水中一次，以防止剩余温度加热，腌制后的李子味道会更脆。

李子怎么腌制好吃又脆

1、选用青李子

腌制李子时，应首先选择绿色李子的种类，因为绿色李子的味道更脆，所以腌制李子的味道会更好。

2、把李子切开

腌制前先将李子清洗干净，然后用水果刀在清洗干净的李子表面画一把十字刀，这样李子在腌制时会更加美味。

3、用开水烫

在腌制李子之前，先用沸水烫李子，然后在李子表面撒上白糖和食盐。这样，盐和糖可以更好地融入李子中，咸味的李子味道也会更好。

酸笋的做法怎么腌制制作方法

酸笋有多种制法，不同地区的酸笋腌制方法不同。常见的酸笋制法是剥去笋壳，将笋切成块或切成笋丝或笋片，置于陶罐或坛子中。再加入清水没过笋面，添加适量食盐，将坛子置于阴凉处存放一个月左右。待有酸味，即可随食随取。

酸笋的制作方法

1、南雄酸笋制法：腌制酸笋的季节一般是在春秋两季，嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下，剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水，与竹笋片一起放入缸中。腌制10天左右酸笋即成，可随时取用。

2、湖南酸笋制法：将嫩竹笋剥壳洗净，烧开适量水，并将洗净的竹笋投入其中。大火煮10分钟左右灭火，将笋放在水中浸泡着，当天即可食用。若不食用，也不需要换水，竹笋就会慢慢变酸，直至成为酸笋。

3、竹笋去皮后，若想其快点变酸，则建议将其切成薄片，再直接放入干净的清水进行浸泡，直至清水没过竹笋。如果天气晴朗，则将装有竹笋的容器置于太阳底下晒，也可以加快竹笋变酸的速度。

4、如果竹笋的数量较多，并且需长久保存。那么将竹笋去除笋壳后，可以将整块或切成两半的竹笋放到坛子中，并加入清水进行浸泡，该竹笋会逐渐变酸的。喜欢吃辣的人还可以根据个人口味将适量盐和泡椒加入坛子中，增添酸笋的风味。

制作酸笋的注意事项

其实在制作酸笋的过程中，还有一点非常值得注意，那就是酸笋在泡制过程中不需要加白酒，但容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌。另外坛口还要用水封严密，否则酸笋容易变质。

家里腌制的辣椒做鸡爪的做法

主料：鸡爪8个。

辅料：野山椒适量，黄瓜适量，食盐适量，鸡精适量，蒜适量，花椒适量，白砂糖适量。

做法：

1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透；

2、放进冰水里，把鸡爪用小刀去骨；

3、在容器里放入适量的花椒、盐、糖、鸡精、蒜，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀；

4、把鸡爪跟黄瓜片放进容器里完全浸泡，用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏2个小时即可。

顾大小姐