面粉里常出现的虫子多为拟谷盗,比米虫稍大,身体呈红褐色。成虫有方形的背部,通常有两种:赤拟谷盗和杂拟谷盗混生。拟谷盗喜欢躲在角落,在气温达28-30℃时会大量繁殖,每头雌虫可产卵1000粒。面粉出现拟谷盗,会加速面粉霉变而不能食用。
赤拟谷盗主要危害面粉,寄生于小麦、玉米、稻谷、高粱、油料、干果、豆类、中药材、生药材、生姜、干鱼、干肉、皮革、蚕茧、烟叶、昆虫标本等。
赤拟谷盗有臭腺分泌臭液,使面粉发生霉腥味,其分泌物还含有苯醌,不利于健康。因此面粉里出现赤拟谷盗,一般不能继续食用。
延伸阅读
用面粉洗葡萄起什么作用
吸附杂质颗粒。面粉颗粒比较细小,有一定吸附能力,其次,面粉主要构成是淀粉和蛋白质,溶于水后,形成具有粘性的溶液体系,能将附着在果皮上的脏东西洗下来。
葡萄清洗方法:
1、面粉
原理:面粉水黏性较大,将葡萄放入面粉水里清洗,能吸附葡萄上的杂志颗粒。
做法:将葡萄放进清水盆中,水量没过葡萄,加入1-2勺面粉,和水混合均匀。然后静置2分钟,用手拎着葡萄主梗,在水中轻轻摆动,让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触。2-3分钟后,将葡萄用流动清水冲洗两遍即可,面粉有吸附作用,可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西。
2、食盐
原理:盐水浸泡,可清除残留的脏物与农药。食盐有消毒杀菌作用。
做法:葡萄加盐,均匀搅拌;在盐水浸泡20分钟左右,倒掉水;再用清水冲洗干净即可。
3、醋
原理:用醋水(如白醋)清洗浆果,不仅洗得干净,还可起到灭菌保鲜作用。醋水比例1:3到1:10不等。
做法:将葡萄放入容器中,然后倒入醋水稀释液,快速轻轻晃动,让每只浆果都得到彻底清洗,然后倒掉醋水,控干或自然晾干即可。
低筋面粉可以做什么
可以用于制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心、酥性饼干、花卷、鲷鱼烧等。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,用低筋面粉制成的蛋糕特别松软、体积膨大、表面平整。
低筋面粉也称为低粉、蛋糕粉,指的是水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。
低筋面粉属于面粉的一种,面粉包括高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是中国北方大部分地区的主食,可制作多种种类的食物。
多用途面粉是低筋粉吗
多用途面粉一般都是中筋粉而不是低筋粉,我们若想知道具体一款多用途面粉的筋度的话,就可以在它的包装上寻找或是问导购人员。中筋面粉一般被用来制作包子、馒头等物,我们可以用鸡蛋或淀粉来增高、降低。
多用途面粉是不是低筋粉
市面上常见的多用途面粉大多都是中筋面粉,它们不属于低筋面粉。我们若想知道某一款多用途面粉的筋度的话,就可以在它的包装上找有关筋度的描述,也可以直接咨询导购人员。
中筋面粉就我们常说的普通面粉,那些没有特意标注筋度的面粉一般都是中筋粉,这种面粉通常是被人们用来制作包子、馒头、花卷、饺子等我国传统且常见的面食。
但若是我们需要使用高筋面粉或是低筋面粉的话,也可以通过往中筋面粉里添加鸡蛋或淀粉来增高、降低它的筋度,这样可以就可以在情况紧急的时候用中筋面粉来代替它们。
顾大小姐