牛肝菌也不一定需要煮15分钟，只要煮熟透了便可以食用，一般新鲜的牛肝菌煮5-8分钟就可以完全煮熟。未煮熟透的牛肝菌存在一定的风险，不可以食用，食用可能会导致身体出现不适。
牛肝菌的表面可能会附着一些细菌类物质，只有长时间的加热才能更好地杀灭其中的细菌，食用更安全。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是可以食用野生的菇菌类，主要有白、黄、黑牛肝菌。
需要注意，不是所有的牛肝菌都可以食用，有少数品种是有毒或味苦的，不能食用。
延伸阅读
牛肝菌煮多久
牛肝菌煮五分钟即可熟。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
牛肝菌要煮多久才会没毒
通常情况下，牛肝菌的新鲜程度不同，需要煮的时间也是不同的。如果牛肝菌是特别新鲜的，那么煮10到15分钟左右便可以将其煮熟了，如果是晒干的牛肝菌，需要煮上大概30分钟左右。
一般来说生活中所购买的牛肝菌大都是经过晒干处理的，建议先将这种牛肝菌进行一下泡发处理再煮会比较的好。
泡发后的牛肝菌，口感偏硬并且多以炖煮为主，煮30分钟以上可以帮助改善口感，还能使其更加的入味。
一般来说食用牛肝菌是没有副作用的，如果是没煮熟的牛肝菌会存在一定的风险，大部分的品种都是可以放心食用的。
牛肝菌要煮多久才会没毒
这需要根据煮的时间所决定。一般情况下，牛肝菌新鲜程度不同，需要煮的时间也是不同的。如若牛肝菌是非常新鲜的，那么煮10~15分钟左右就可以将其煮熟了;如若是晒干的牛肝菌，则需要煮上大概30分钟左右，若是干制的牛肝菌，需要泡发处理后再煮。
牛肝菌要煮多久才会没毒
通常泡发之后的牛肝菌，口感会偏硬同时多以炖煮为主，煮30分钟以上就可帮助改善口感，还可以使其更加入味。但如果是没煮熟的牛肝菌吃起来则会存在一定的风险。
因为牛肝菌这种食物不是在全国范围内都有生长的，因此如是一些距离牛肝菌的生长地较远的地区，将很难吃到新鲜的牛肝菌，那么就只能选择经过晒干处理的牛肝菌。
牛肝菌为一种较为常见的真菌类食物，也是可食用的野生菌菇类，其除一些少数品种含有毒素，味道发苦不可以食用之外，大多的牛肝菌均是可以吃的，味道也非常鲜香，口感软嫩。
顾大小姐
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