寿司醋怎么用

寿司醋是制作寿司的必要材料，煮好米饭后趁热把寿司醋加入到米饭中，静置15分钟后搅拌均匀，这样搅拌好的米饭就可以用来制作寿司。寿司饭必须吹干凉透，不然会把其它的材料也变得很软，这样寿司的味道和口感就不好了。

寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作，寿司醋是制作寿司必不可少的原材料。

制作寿司时，饭与寿司醋的比例是一碗饭加一汤匙寿司醋，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。

延伸阅读

寿司能不能加热

1、寿司的食材大多是生鱼片和贝类，加热会使鱼生的生鲜之美失去天然的鲜美滋味。

2、寿司用的晚籼米制作，加上寿司醋以一比五的比例调和而成，寿司醋是由白菊醋和绵白糖以及盐组成，寿司的最佳食用温度是35度左右，接近于人的体温（此时的寿司饭的紧致度以及口感弹性最佳，加热会使寿司饭变得松散口感变差），这时的寿司饭配上生鱼片的鲜美，再加上寿司酱油咸香和芥末的冲劲，此时入口滋味最佳。 现在的很多料理店有火炙寿司，大多都是用于在烹制鹅肝、牛舌、芝士等。对于像三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、北极贝、贝柱、八爪鱼之类的鱼生是不适宜加热的。 所以寿司讲究的是现点现做，这样鲜美的鱼生配上宜口的寿司饭团此时的味道最美， 对于不同的食材用不同的做法才能做出最相宜的美味。

卷寿司要不要弄保鲜膜

卷寿司是需要弄保鲜膜的，放保鲜膜是为了防止寿司粘黏在竹帘上，做好后将保鲜膜小心揭开即可。也可以直接将保鲜膜套在竹帘上，这样就能防止保鲜膜卷进寿司，到时候只需将寿司拿出竹帘切掉即可。

做寿司需要准备米饭，寿司醋，海苔还有根据个人口味选择的食材等。材料准备好后，先将寿司醋放一点到米饭里搅拌均匀，然后可以用保鲜膜将竹帘全部裹起来，再到上面放一张海苔。

放好后将米饭平铺在海苔上，把准备好的食材放在海苔的三分之一处，不要放在中间，铺好好后就可以开始卷寿司了。一只手将竹帘的前端拿起，另一只手在竹帘后推动寿司卷起，不要把竹帘前端卷进去。

寿司卷成型之后，就可以把竹帘的前端卷进去了，然后用手将寿司压实，最好将刀的两面粘水，把寿司取出，用刀慢慢的将寿司切开就可以了。

不用竹帘卷寿司手法

不用竹帘卷寿司，可用牛奶盒、塑料袋、杂志封面代替竹帘放在米饭、海苔下使用。但想要不使用任何东西直接用手卷寿司的话，基本是不可以的，这样可能会破坏寿司表面的海苔，而且没法卷紧寿司。

有过卷寿司经历的或者是看过别人卷寿司的人应该都知道，在卷寿司的这个过程中，竹帘的主要作用就是帮助我们托起寿司并控制它的工具，是不可或缺的。

但是如果实在没有竹帘的话，我们也可以用一些其他的东西来代替竹帘。比如我们可以将平时喝牛奶的盒子剪开并将牛奶盒的侧面平铺开来，然后把它垫在米饭、海苔下面当做竹帘使用。

除了牛奶盒之外，还有一些杂志的封面、塑料袋都可以这样使用，我们只需要在使用的时候垫上保鲜膜就可以了。不过不使用任何东西直接用手卷寿司基本是不可以的，这样可能会破坏寿司表面的海苔，而且没法卷紧寿司。

顾大小姐