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黄花菜都凉了有两种意思，一是说连黄花菜都凉了，说明等待的时间太久了，委婉的表达人来得太晚了；另外一个说法是黄花菜通常是酒席中的最后一道醒酒菜，最后一道菜都凉了，可见客人来得太迟了。
黄花菜即忘忧草。忘忧草（学名：hemerocalliscitrinabaroni）又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
延伸阅读
黄花菜都凉了意思
1、黄瓜菜凉了，俗语，是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，太晚了的意思，既是批评，又是调侃，不伤人面子。
2、传成了“等到黄花菜都凉了”，意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒佳肴黄花菜了，于是有客人就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了！引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久，就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样。
3、北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了。
明曰黄花是什么意思
明日黄花，是一个汉语成语，比喻过时或无意义的事物。后多比喻已失去新闻价值的报道或已失去应时作用的事物。也可以表达情投意合、志同道合的知音知己的深深叹息。出自宋代苏轼的《九日次韵王巩》一诗，“相逢不用忙归去，明日黄花蝶也愁”，和《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》一词，“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁”。
战地黄花分外香的意思
战场上的菊花是那样的芬芳。战地黄花分外香出自于《采桑子·重阳》。
“战地黄花分外香”这句诗表达了一种积极昂扬乐观的革命精神，表达了一个大无畏的革命者的开朗胸襟与豪情，是一个壮志凌云的战士，敢于面对无情残酷的革命斗争在肃杀的秋风、泠洌的霜天，却能益增其奋发的气概。
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