糯玉米种植时间

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1、糯玉米可以分期播种，提前或延后分批上市。大棚或温床育苗可在2月下旬进行。地膜覆盖直播栽培可在3月初播种，露地直播从4月初开始，可播种至7月中下旬，形成6-10月的连续供应期。

2、品种选择。选择生育期短、适应性广、抗病性强、穗形漂亮、鲜果口感好的品种，如玉糯系列、苏玉系列、京科糯系列等。

3、种植密度。一般要求密植，行距1m，窝距0.33-0.38m，一窝两株，每亩3500-4000株。

4、发芽直播。规模化生产一般采用催芽直播技术。每亩用种子约1公斤。将种子浸泡2-3小时，用湿毛巾或湿沙保湿催芽，种子出现时播种。每窝直接播种2-3粒种子。秋玉米播种时温度高，出苗快，播种后3-5天即可出苗，出苗后10天即可定苗，每窝2株。

5、巧施肥。播种前，每亩施1000公斤有机肥和30-40公斤复合肥作为基肥；苗期、拔节期和穗期分别施用2-8公斤、3-5公斤和6-10公斤尿素。

6、病虫害控制。糯玉米比普通玉米遭受更多的玉米枯萎病和黏菌的危害，应重视防治。2.5%溴氰菊酯乳油或20%甲氧氯普胺乳油1500-2000倍液对玉米秸秆和粘虫有较好的防治效果。

延伸阅读

玉米如何做玉米汁

1.甜玉米去皮洗净后，用刀沿玉米芯切玉米粒。

2.将玉米粒倒入锅中，然后倒入清水。大火煮沸后，撇去漂浮的泡沫，用中低火煮10分钟左右。稍微冷却后，将玉米和汤倒入搅拌机中(如果一次倒不了，就分两次)，打成桨。

3.将打好的玉米浆过筛，用勺子将切好的玉米压在网里，将玉米汁尽可能的过滤掉(我后来用纱布包好挤出来，这样可以最大程度的过滤掉汁液)。最后，在玉米汁中加入白糖或蜂蜜，根据自己的口味增加甜度。如果你想变得更香，你可以加入一些淡奶油，这将使玉米汁的牛奶味道更加丰富。

玉米半固态发酵需要多少温度多长时间

酿造葡萄酒时，玉米应固态发酵一周左右。华南传统的半固态正常发酵需要30-45天，新技术发酵时间可能较短。

玉米发酵的具体步骤如下：

1.将玉米煮熟，自然风干；

2.将玉米用清水浸泡8-10小时，清洗干净，放入笼中蒸至玉米粒破碎成熟。高压锅也可以用来减少煮饭时间，但是水要控制好；

3.将煮熟的玉米摊凉至室温，按照米水=1: 1的比例准备足够的冷开水。每公斤干玉米需要0.1公斤~ 0.15公斤酒曲。将玉米米和酒曲充分混合，放入预先清洗好的罐子中，加入冷开水。室温20 ~ 25开放式发酵7 ~ 10天，有利于发酵菌的快速繁殖。在此期间，用搅拌棒充分搅拌2 ~ 3次，然后密封广口瓶。如果条件允许，使用导管排气装置继续发酵约60天。发酵温度不能太高，否则酒会变酸。

纯玉米面可以做馒头吗

1.不能用玉米粉做馒头，玉米粉发不出来，粘度不好做的馒头比较硬，需要加普通面粉做馒头，如下：

2.主料：普通面粉500克，玉米粉200克，酵母粉8克，温水450毫升。

3.将酵母粉放入碗中，加入温水，搅拌均匀，静置约5~10分钟，使酵母充分活化。将普通面粉和玉米粉放入盆中。

4.将少量融化的酵母水倒入面粉中数次，先用筷子将面粉搅拌成絮状。

5.然后用手揉成光滑的面团，放在一边，醒发8~10分钟。揉面团更容易。

6.将面团放在案板上揉搓，排气，搓成条状，切成同样大小的面条。

7.用手稍定形，放在蒸汽炉排上，盖上发酵，中间别忘了留点余地，让它比原来大一倍。

8.从锅烧saic开始，开大火蒸15分钟。关火，不要马上开盖，炖三分钟再把锅里的馒头拿出来。