导语本文整理了黄豆和毛豆是不是一种东西知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、毛豆和大豆是一回事。
2、未成熟的大豆是毛豆，都叫大豆。只是采摘期不一样，所以名字不一样。当嫩荚完全成熟时，荚和豆类会逐渐变黄变干，然后收获大豆。
3、毛豆，俗称大豆和黄豆，是一年生草本作物，高30 ~ 90 cm，茎粗，菱形；豆荚呈长方形，扁平，长5 ~ 6厘米，下垂，密被5261根黄色细长刚毛；种子2 ~ 4粒，新鲜时扁圆形，长0.8 ~ 1.5厘米，浅绿，干燥时黄色，黄绿色或紫黑色。
4、春毛豆是菜用大豆，又叫毛豆、青毛豆、白毛豆。指在全粒灌浆期和早熟期之间收获的青荚大豆。豆荚嫩绿色，绿色可爱。毛豆熟了，就是大家熟悉的大豆。
延伸阅读
怎样晒黄豆酱
1.将干净的大豆放入高压锅中煮，干燥脱水，拌面条(晒干)。
2.撕开纸箱，用干净的白纸铺开，将拌有面粉的黄豆铺在上面，最后用干净的抹布盖住灯。
3.以上工作完成后，让它在不通风的房间里发酵。
在第4、4、5天左右，大豆长满绿霉，不再热的时候可以拿出来晒(一个太阳就够了)。
5.将干块揉成颗粒，筛出绿色模具，制成酱油。酱油：原料：青霉黄豆、冷开水、盐、姜、胡椒、八角(黄豆与盐的重量比为10: 3)方法3360将上述原料混合后放入酱缸中，自下而上用干净的纸、纱布、塑料纸密封，放在阳光下。
黄豆芽去腥味怎么处理
1.将一块鸡胸肉切成条状，用酱油辣椒腌制。加入少许淀粉和蛋清，拌匀。
2、一把豆芽，洗净，煮去豆腥味。
3、汤锅加入2小碗清水，将一半干红辣椒切成小块放入锅内；小绿叶，放入锅内，点燃煮开。
4.水开了，加豆芽，再煮，把鸡条一条一条的放进去；再煮一次，关火。
5.加点盐调味。
怎么做黄豆酱
1.将大豆浸泡在水中至体积变大，然后放入搅拌机中搅拌成糊状，然后在锅里烧开油，油热后加入洋葱和生姜使其变香，依次加入甜面酱、番茄酱和大豆酱搅拌均匀。
2.然后炒油、料酒、油耗、糖、盐等。然后炒豆酱。
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