蛋糕粉可以做面包。蛋糕粉的主要原料是小麦,是适用于制作蛋糕的小麦粉,也可以用来做面包,不过做出来的面包可能没有使用高筋面粉的好,因为蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,适合做蛋糕、松糕、饼干等西点。
一般会选择用高筋面粉做面包,因为高筋面粉本身较有活性,适合做需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
蛋糕粉是低筋粉,适合做蛋糕、松糕、饼干、蛋挞皮等松散、酥脆、没有韧性的点心。
蛋糕粉,又称为糕点粉,主要原料是小麦,因其蛋白质含量低,筋力弱,一般用来制作蛋糕。
延伸阅读
蛋糕粉可以做饼干吗
蛋糕粉可以做饼干。蛋糕粉主要成分是低筋面粉,制作饼干也是使用低筋面粉,所以完全可以用来制作饼干。蛋糕粉最初是从美国发展兴起的,原来多采用软麦,经过磨制得到颗粒更细的小麦粉。
蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般制作蛋糕的面筋含量应小于24%。
蛋糕粉除了能做蛋糕之外,还能做馒头、饼干、曲奇、提拉米苏等食物。
用蛋糕粉制作葱油饼,可以使葱油饼更加香酥蓬松,口感更丰富。
榴莲千层蛋糕可以放几天
一般只能保存一天,不能过夜,否则奶油和榴莲都会变质而无法食用。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕发源地
蛋糕发源地在德国。蛋糕是一种古老的西点,是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕:蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
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