海鲜菇和白玉菇不一样。海鲜菇属于低温型草生菌或木生白腐菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，味道鲜美，具有很高的营养价值。白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，较为珍稀，通体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩鲜滑。
海鲜菇别称为玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。白玉菇的别称有白雪菇、白玉蕈、白色蟹味菇、白色真姬菇。
海鲜菇含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素和18种氨基酸。白玉菇含有磷、铁、锌、钙、镁、钠、钾等元素以及各种维生素。
延伸阅读
碳烤海鲜大杂烩做法
做法：
海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片；虾肉片成片；鱼肚切成1、5厘米大小的块；蛏子一切两半；蛤蜊肉洗净；鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块；火腿切成片；姜切细末；大葱切成段；鱼肉片成3厘米，长1、8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成黄色，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等。用慢火烧透后，再加上火腿、青豆、味精，然后勾芡，最后淋上香油拌匀即成。
液氮冷冻海鲜保存多久
液氮冷冻海鲜保存18个月。液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻伤。氮气占空气78%。
黄鳝属于海鲜吗
黄鳝不属于海鲜。黄鳝通常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，是生活在淡水水域的鱼类，而海鲜一般是指生活在海洋中的生物，所以黄鳝不属于海鲜。
黄鳝是一种形似蛇的鱼类，体长通常为20厘米-70厘米左右，体表有一层光滑的粘膜保护、无鳞，一般为黄褐色。
黄鳝在我国各地均有生产，不过长江流域、辽宁、天津等产量比较多，一般6-8月是最好的捕捉季节。
常见的河鲜、泥鳅、草鱼、鲤鱼、鲈鱼等也是生活在淡水中的，也都不属于海鲜。
顾大小姐
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