火候不同，蒸虾的时间也不同，大火需蒸6分钟，中火需蒸15分钟。蒸虾的时间如果太短，不能将虾蒸熟，蒸虾的时间如果太长，会导致蒸虾变老，影响口感。虾是一种生活在水中的节肢动物，种类多。
虾的种类有：南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等，可蒸、炸、煮、油焖、红烧、烤。
虾含有的营养物质有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、镁等。
虾可做成油焖大虾、清蒸大虾、椒盐虾、红烧大虾、白灼虾、油爆大虾、麻辣虾、香辣虾、麻辣小龙虾、虾扯蛋等。
延伸阅读
龙虾水煮需要几分钟
龙虾用水煮大约需要10分钟，如果是非常小的龙虾，煮5-6分钟也是可以熟透的。龙虾肉质鲜嫩，但不适合长时间煮，营养成分很容易流失，且口感也会变得很差，不适合我们食用。煮龙虾一定要沸水下锅煮，且大火持续煮才可以。
龙虾水煮需要几分钟
在烹煮小龙虾的时候温度达到100摄氏度，并且持续10分钟煮至熟透，如果存放在冰箱里，小龙虾拿出来要放在水中解冻，煮的时间也需要延长，小龙虾的壳比较硬，冷藏之后会使龙虾肉更难煮透。
使用小龙虾时候需要注意，小龙虾体内含有的重金属和病菌都集中在头部里，包括鳃、内脏、外壳中，最好把头去掉或者清洗干净。
由于小龙虾蛋白质含量高，建议选择合法经营的餐馆，大多数小龙虾也都是做好后端上餐桌的，消费者在食用之前要检查一下小龙虾的身体，如果是蜷曲的尾部，说明是活体入锅，如果是尾巴是直的，说明入锅之前死了。
罗氏虾蒸几分钟
罗氏虾蒸15分钟左右即可。蒸虾仁需要把握好蒸煮时间，如果蒸的时间太短，不容易将虾彻底煮熟。如果蒸的时间太长，很可能会使虾的肉质变老，影响食用口感。
罗氏虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类，营养丰富，素有淡水虾王之称。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。
罗氏虾的壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美。
皮皮虾清水煮几分钟熟
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就可以了;如使用一般的煮锅，8-10分钟左右吧，如大火煮，3-5分钟可能就好了，如小火煮，15-20分钟也是有可能的。
其实煮皮皮虾也是有一定讲究的，掌握准确的时间也是非常重要的，时间太短了就容易不熟，而时间太长了，皮皮虾的肉质就会很小，口感不好。
一般来说，在水还没有开的时候就下锅，然后放入姜片和蒜段，还要一点白酒，水开之后3分钟左右的时间，就能拿出来了，这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的，里面的肉个头也是很大的。
皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%。氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收。
顾大小姐
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