导语本文整理了自制豆腐乳的危害知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
腐乳后容易被微生物污染。臭豆腐吃多了会对人体产生不良影响。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎，痘痘。另外，腐乳含盐量普遍较高。高血压、痛风、消化道溃疡患者宜少食或不食，以免加重病情。
延伸阅读
豆腐皮怎么保存
1.豆腐干皮干湿两用，可以密封在保鲜袋中，放在阴凉处或冰箱中保存，保质期长。
2.新鲜豆腐皮一个个包装整齐，然后用一次性食品袋包装，再放入冰箱保存。保鲜温度在5-15度之间，低于这个温度豆腐皮容易冻结，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境下豆腐皮的保存期肯定可以达到4-6天。
霉豆腐制作的方法
1.豆腐2000 g，辣椒粉500 g，十三香1袋，盐3/4袋，少许香油。
2.准备三四块豆腐。先把豆腐沥干，然后把沥干的豆腐切成麻将大小的方块。
3.将切好的豆腐块放入一个大容器中，容器可以适当地盖上盖子，但不要太密封。观察豆腐块的颜色，稍微黄一点霉就可以了。
4.生姜去皮，切成细丝，再切成细粉。
5.烧热锅，加入食用油，油冒烟后关火。等待油完全冷却。
6.准备辣椒面和十三香。加入辣椒面和十三种香料，然后加入姜粉、胡椒粉和盐。大概三四袋盐放在三四斤豆腐里。
7.将所有原料混合均匀后，将豆腐块放入配料中。
8.用手轻轻摇一下盆子，把调料包在豆腐块上。注意不要用筷子，它们容易折断。
9.先将盛有豆腐块的容器洗净沥干水分，然后将蘸有调料的豆腐块放进去，再倒入已经完全冷却的油。可以适当倒点香油。
10、20天左右，可以试试看能不能吃。
豆腐做臭豆腐
1.买新鲜豆腐回家；干净，切成小块，拿一个干净的木箱或纸箱和吸管备用。
2.在盒子底部铺一层稻草，然后在稻草上铺一层豆腐块，再铺一层稻草和豆腐，直到准备好的豆腐吃完，再在上面铺一层稻草，合上盒子。
3.把盒子放在通风的房间里，不要阳光直射两到五天，夏天短，冬天长。
4.过了三五天，打开盒子，豆腐就会长出一寸长的白发，也就是霉菌，这样臭豆腐就好了。想吃的时候只需要炒或者炒。
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