导语本文整理了肠粉米浆怎么调配知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、制备材料：米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，开水500克，生粉50克。
2、首先，用清水将米粉制成糊状，然后放在一边备用。
3、将玉米淀粉与生粉混合，用少量水调成稀糊状，用开水熬成糊状，冷却后与米粉糊混合，加入味精和盐，与油混合均匀。
4、在蒸锅里铺一块湿白布，然后在白布上铺上米卷糊。它的厚度约为2.5毫米。用猛火蒸3-4分钟，然后从上到下卷起，形成猪肠。
5、抽屉布应由白色棉布制成，以防止粉末泄漏。蒸的时间不宜过长，刚刚好。蒸熟后取出，可以看到软滑，色白甘，不油腻。
延伸阅读
如何做肠粉
1.准备主料：米糊、猪肉或牛肉或虾、青菜、鸡蛋、腌菜。
2.烹饪方法：制作米卷很简单。将一块白布铺在大筛网上，将碾好的米糊倒在白布上，用水蒸成粉条，然后在粉条上放入馅料，卷成猪肠，放在盘子上，倒入煮熟的花生油、酱油、辣酱。
手工肥肠粉如何做更劲道
1.猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净，放入沸水锅中煮，撇去浮沫，小火炖。同时加入生姜、葱花、胡椒粉(用布袋包装)，捞起备用。
2.用刀切猪杂菜，切豆芽，切洋葱。取12碗，放酱油、味精、花椒、川盐、红辣椒、豆芽、葱花。
3.竹筒中放入适量的各种猪下水，再放入适量的粉末，然后放入滚汤中煮2分钟。然后把汤倒入有底料的碗里，最后在每个碗里挤胡椒粉水。
4.将泡好的地瓜粉放入沸腾的猪肠汤锅中震荡几下，捞起倒入盛有猪肠和调料的大碗中，最后从汤锅中捞出一大勺沸腾的汤，顺着粉丝往下倒，然后放入几颗花生和几颗葱花。
肠粉浆的调制配方
1.糯米粉1斤，玉米粉2个，玉米粉2个，面粉1水4斤左右，盐和油少许，拌匀，不结块，加水一次。
2.将猪肉、鱼片、虾、牛肉或叉烧肉等馅料放在多层蒸网格或棉布上。蒸熟后，卷成条状，切成段，装盘，一般切成三段。将米卷淋上酱油即可食用。
3.酱油是用：酱油1斤，酱油3斤，冰糖5斤，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，明治酱油1斤，香菜水1.7斤左右(香菜、虾、八角、胡萝卜、辣椒、香叶、生姜、葱干水煮制而成)。
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