凉拌面可以放的调料有:芝麻酱、酱油、香油、食用盐、芝麻粒(或花生碎末)、辣椒粉、白砂糖等,可以根据自己的口味添加不同的调料,还可以加入适量的豆芽、萝卜酸、葱花、香菜等。
做凉拌面时将面捞起来后应该马上放到凉开水中过凉,以免面条坨掉。
拌面时根据自己的口味加入不同的调料后搅拌均匀即可食用。
除了自己挑选不同的调味品制作凉拌面,还可以买现成的拌粉调料,方便快捷。
延伸阅读
葱油拌面用什么面
葱油拌面用挂面、阳春面、碱水面、北方白面、鸡蛋面等各种面都可以。葱油拌面是上海的招牌美食,做法非常简单,主要食材就是面条和小葱,一般就是将煮熟的面条上放上葱油和料汁一起拌着吃即可,口感独特,鲜香爽滑。
葱油拌面用什么面
葱油拌面一直以来是上海的一道特色美食,如今也成为全国人非常喜欢的一道方便美食,因为它的做法非常简单,口感也非常美味。其实,在家自制葱油拌面不用在意用什么面,因为几乎所有的面都可以用来做葱油拌面。
做葱油拌面可以用挂面、阳春面、碱水面、北方白面、鸡蛋面等面,也可以用方便面,都是可以的。葱油拌面的做法也非常简单,只需要将面条煮熟后捞出,放上葱油和料汁一起拌着吃即可,面条柔韧又滑爽,葱油香浓,口感超好。
葱油拌面的做法
做葱油拌面首先要准备一把小葱,洗净后切段,冷油下锅煎至焦黄后下入老抽、料酒和生抽,混合。锅内烧水,水开后下入面条煮熟,煮熟的面条捞出并沥干水分放在碗中,加入做好的葱油搅拌均匀,即可食用。
拌面需要什么调料
拌面一般需要花生酱、酱油、猪油、香油、葱花等调料。拌面是由碱面、切面或阳春面等面条煮熟后,再添加花生酱、酱油、葱花、猪油或者香油搅拌在一起的素面食,也可以添加卤猪肉碎一起食用。
拌面起源于福建福州、沙县等地。广东人称之为捞面,此外在新疆,拌面是一道传统小吃,俗称拉条子。
“沙县拌面”是福建三明沙县的一种小吃,一般与“沙县扁肉”搭配,特点有味浓、色鲜、原料简单等。
黄豆酱可以直接拌面吗
黄豆酱是可以用来直接拌面的,不过想要拌面味道更好的话就要对它进行加工。我们只需要将蒜末放入锅中爆香,然后将黄豆酱、清水、食盐依次倒入锅中翻炒、熬煮,等酱快出锅时撒入葱花再淋在面条表面即可。
可以直接用黄豆酱拌面吗
我们在制作拌面的时候是可以直接将黄豆酱放入其中搅拌的,因为黄豆酱可以直接食用,我们不需要对它进行特殊的加工,但若是想要拌面味道更好的话,简单的加入黄豆酱是不够的。
我们如果想要制作出美味的拌面的话,就可以把蒜末放入油锅中爆香,然后将黄豆酱倒入其中煸炒一会,再往锅中加入少量的开水、食盐熬煮一会,等酱汁熬好之后撒上适量葱末即可。
黄豆酱经过加工之后味道更香,我们把它浇在煮熟的面条上面拌匀之后,还可以根据自己的喜好往拌面里面添加芝麻油、芝麻等物,这样一碗美味的拌面就做好了。
顾大小姐