晒莲子的正确方法

导语本文整理了晒莲子的正确方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、荷花成熟时，应及时采摘回来，避免昆虫或在连续下雨的天气中腐烂。如果摘下的荷花天气不好，可以暂时放置几天。不要搁置，等到天气好了，再回来晒太阳。当然，你也可以在莲心外面留出一层绿色的莲蓬衣。

2、剥好的荷花会得到带荷花衣服的链子，要适当挑选。对于一些比较内在的，没必要晒。可以直接生吃，也可以直接用来煮汤煮粥。一般应选择较旧的进行干燥。

3、莲心外面的绿色莲蓬皮，在晾干之前要去掉，一般比较容易去掉。一点钉子很容易找到突破口。开了口之后，莲衣就可以顺利脱去了。

4、不带莲衣的莲子心可以直接烘干，也可以取出来，莲子和莲子心可以分开烘干。取出莲子心有个小窍门，就是在莲子心下面用刀划一个小圈，去掉一小截，然后顺利取出莲子心。

5、莲子晒干的时候，注意天气。最好在大太阳下晒干，晚上不要放在室外露天。这样会吸收露水，所以需要更多的时间干燥，可以在黑暗中一起清洗。对于刚晒干的莲子，放在家里，不要堆起来，放开。如果你能把它们放在一个大簸箕和一个干净的垫子上，把它们放在一个干燥的地方。

6、如果条件允许，晒干的莲子应密封并储存在密封的透明袋中。选择密封是为了避免受潮，透明让我们能及时看到莲子的变化。如果生了虫子，我们可以及时处理。

延伸阅读

新鲜的莲子怎么储存

1.莲藕鲜莲子。保存方法：可在室温下保存最长时间，便于多日运输。室温下可保存3-5天。如果你想长得更长，你应该把它放在冷库里。缺点是占地面积大。

2.草莲花去皮莲藕，带莲子壳。保存方法：常温下可保存1-3天，在此期间莲子的壳会逐渐变黑。如需较长时间保存，应冷藏或速冻保存，保存时间可达180天左右或更长。

3.所有加工过的新鲜莲子都被剥去壳和壳。保存方法：常温下只能保存1-2天。这两天莲子表面会变得微黄。如果需要存放时间较长，应存放在速冻仓库，存放时间与上述第二种类似。

4.所有加工过的新鲜莲子，然后去除莲心。保存方法：常温下只能保存1-2天。这种莲子不适合长期存放，因为莲子芯被取出，容易损坏。

薯仔莲子煲猪排骨怎么做

1.材料：土豆250克，鲜莲子150克，排骨500克，生姜3片。

2.把土豆刮干净，切成小块。莲子去核，用冷水浸泡；排骨。

3.先将排骨、姜用瓦煮，加入清水2500 ml(约10碗)，大火煮，然后文火煮40分钟左右，再用土豆籽煮40分钟，莲子煮40分钟，再加盐。

银耳莲子羹怎么做粘稠

1.银耳汤要煮得粘稠。做饭前一定要注意泡澡。银耳先用冷水浸泡2小时，用温水浸泡1小时以上，然后熬汤，待完全浸泡后再煮。做饭的时候，一次加足够的水，千万不要中途加水。银耳泡好后，煮的时间要短得多，一个小时左右，很粘很粘。

2.只有安全无硫的优质银耳才能凝胶出来。选择品质好的银耳，可以煮出美味的银耳汤。银耳，有硫，炖到老了没有胶质。我想买能熬胶的银耳。颜色很白的不要选，大部分是漂白的，淡黄的最好。挑选后，将银耳用冷水浸泡一夜，待其充分吸水。第二天洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后小火煮沸40分钟左右。

3.银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤就越粘稠。你可以先用大火煮，然后用小火慢慢煮，直到汤变稠。记得用砂锅。

4.炖银耳时，建议尽量切碎或切段。越破越容易粘出来。因为牙龈是从切边出来的，切得越碎，接触面积越大，越容易粘出来。

5.煮银耳汤的另一个诀窍是将银耳洗净，去蒂，放入大碗中，蒸10分钟。然后按照正常方法，放入锅中，加水煮沸。一个小时后，我们可以确定我们可以煮出粘稠的银耳汤。

6.炖银耳时，建议水的量不要太多，否则胶体会被洗得太轻。当然不要加的太少。如果一次加水不够，会稀释胶体。煮的时候先大火煮，再小火慢慢炖，这样银耳的香味会保存的更浓，营养也不会流失。记住，路上不要加水。

7.银耳一定要炖，千万不能水煮。因为炖的时候锅里的银耳越多越容易凝胶。隔水炖几乎做不出银耳卷，所以不能煮银耳。在高温下，胶体溶于水，相对较薄。炖煮后，汤由热变暖变凉后会变粘。