包包子的发面技巧

1、将准备好的酵母粉与少许的白糖，放入小碗中添加适量的温水，用筷子将酵母粉搅拌融化备用。

2、准备一个干净的 容器，倒入适量的面粉，将碗中融化的酵母水倒入面粉中搅拌均匀，然后再倒入适量的温水边搅拌边添加水，待面粉搅拌成絮状时，在用手揉成光滑的面团备用。

3、面团揉好之后，用保鲜膜盖上，然后放到温度高点的地方让面团发酵，大约发酵一个多小时左右，面团发酵至原来的两倍大时即可。

4、将发酵好的面团，从盆里取出来放入案板之上，上面撒上少许的干面粉再次揉成光滑的面团，把揉好的面团搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。

5、将分好的面剂子，用来做成馒头或者是包包子即可，待馒头与包子做好之后，不要直接上锅蒸制，还需要再醒发15分钟左右。

6、蒸锅添加适量的清水，开锅上气后，将醒好的馒头包子放入蒸锅笼屉中，盖上锅盖大火蒸制18分钟左右即可。

7、馒头，包子蒸好以后不要直接打开锅盖，关火后焖3分钟左右再开锅盖，这样能防止蒸好的包子与馒头塌陷。

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怎么包包子

1、第一步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。

2、第二步：右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。

3、第三步：包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈的形状或者是一个小的突起，如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就可以了，如果是出现一个小的突起要将它向下压一下，这样一个非常好看皮又薄的包子就做好了。

面没发起来可以包包子吗

1、面没发起来不可以包包子。

2、因为蒸出来的包子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且包子会缩小。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途，比如可以做饼，里面包一些馅也可以。

包包怎么摆货

1、摆出清洁感，看一看店铺是否给人耳目一新的清爽感觉。

（1）如果店铺里有垃圾或尘埃的话，您精心准备的商品其魅力将大打折扣，所以，如果您发现通道上有垃圾应该积极主动地去清理。

（2）商品如有污点或褶皱，会显得物价不符。因此我们应该认真打理商品，从平时就注意多加整理。

（3）多留意商品上是否积有尘埃，如果发现有，应立即清理。

（4）通道应保持畅通，如果有防碍顾客通行的杂物应该尽快清除，副通道也应该保持不要有器具防碍通行。

2、商品陈列应该方便顾客观看

（1）陈列时应考虑到顾客的视线的高低范围，将商品摆放在顾客容易看到的地方，而且注意将正面对着顾客，在陈列时应注意摆放的位置能保证顾客可以看见。

（2）在商品陈列时，要注意不要摆放太多，特别是黄金陈列线是顾客最容易注目的地方，适宜在中心摆放，希望向顾客推销或者是当时销售情况比较好的商品，以此为中心，周围可以进行有密切关联的商品粮展示陈列。

（3）不要摆放过高，防碍顾客视线。

（4）模特电动旋转底座上的模特应展示当季特色包包。

（4）货架上的照明灯是为了突出商品的个性，使之与其他商品有分别而设置的，应经常留意一下灯是否端照在商品上部。

（5）不要让显示牌遮住商品的重点部分

3、商品陈列要注意使于触摸

（1）除了要便于观看之外，为方便顾客了解商品的性质，在商品陈列时也要注意使之便于触摸。

（2）不要在货架前摆放其他器具或障碍物，妨碍顾客的购物。

（3）尽量避免将仅有一件的商品摆放在难取的地方或者是挂在墙壁上。

（4）让顾客可以轻松地触摸商品。如果陈列不好，顾客的手一碰就会倒下来的话，顾客会产生不安感，对商品的价值产生怀疑。