有的可能来自冷库的冰鲜鱼。封海期间前在渔船上收回来以后，放在超低温冷藏厂储存。封海期间时，商家把鱼解冻后，弄到市场贩卖，这种冷藏的海鲜几乎和新鲜的海鲜是一样的。
也有可能是来自近海养殖户。现在养殖业非常发达，工厂化养殖的海鲜有很多。比如养殖的蛤、贝、海螺、海蛎子等贝壳类海鲜，以及虾、鲈鱼等都不受封海期间的影响。
在封海期间，有的渔船获得免休许可的话，是可以在近海钓鱼的，很多南方新鲜的海鲜都会流入到海鲜市场。
延伸阅读
海鲜贝类冷冻方法
1、活贝类买回后，放进百分之一到百分之二的盐水里让其吐沙，水放半盆即可，贝类因为有无水的危机感，有助把沙吐得更干净。
2、再把吐完沙的贝类放进干净的塑料袋里。
3、把塑料袋里的空气尽量挤出，并绕圈束紧，束得越紧贝类越不容易死亡。接着把贝类放进冰箱冷藏，可保存一星期，如果要保存更长时间，可放进冰箱冷冻保存，可存放约一个月。
怎么挑选海鲜
1、活的海鲜更美味：
如果不考虑价格，或是同一产地的海鲜，活的海鲜和死的海鲜价格相差不多时，我们一定要选择活的海鲜。
2、选择大型海鲜市场：
因养海鲜需要较高的成本，专用海水、增氧设备，所以条件允许的话，最好去当地最大的海鲜市场买海鲜，那里的海鲜货源渠道可靠，品质有保证，小摊小贩上卖的海鲜，品质都很一般，很难买到品质上乘的海鲜。
3、看色泽、闻气味：
新鲜的海鲜，带有自然的光泽，并有一股清新的海水味道，淡淡的咸味。
若暗淡无光，闻起来有难闻的异味，必定不新鲜甚至开始腐烂了，千万不要买，丑鱼烂虾胜砒霜，吃了对身体有害。
海带算海鲜吗
海带一般不算海鲜。海鲜通常是指海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类，主要是针对动物制成的料理为主。海带属于海产品，海产品一般指海洋中可供食用或使用的产品，包括动物和植物。
海产品包括的范围十分广泛，主要有鱼类、贝类、虾类、肉类、冰鲜类、海藻类等，其中海藻类包括海带、发菜、紫菜等。
海带属于多年生大型食用藻类，外表为长条扁平呈叶状体，颜色为褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长约1.5至3m，宽约15至25cm。
海带一般生长于水温较低的海中，附着在海底岩石上。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。
顾大小姐
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
