包子的包法

导语本文整理了包子的包法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、取一块包子皮，握在左手掌心，然后取适量准备好的馅料放在中间，收拢手掌，使包子皮圆润，接近中心。

2、用右手的拇指和食指挤压第一个褶，然后拇指不要动，张开食指将相邻的面团捏成褶，然后依次挤压出更多的褶，随着褶的增加，拇指慢慢移动，直到所有的褶都被捏紧。

3、捏都可以闭嘴。合上可以收获碗状或奶头状。最后，你可以把一些彩色的东西放进嘴里，比如枸杞或青豆。

4、温馨提示：做馒头想捏多少倍就捏多少倍，但已经证明捏14倍以上才算好看。捏一个褶，你只需要想着最后捏成一个圈，很简单。

延伸阅读

冬季包包子发面技巧

1.用牛奶和面粉。事实上，面粉和牛奶混合比清水混合更好，面团会更有弹性和营养。

2.在表面加点油。特别是用肉做馒头，最好在和面的过程中加一点油，避免蒸的时候油和水浸出，造成部分面团死亡，甚至整个面团起皱卖的很差的情况。其实最好加猪油，但是为了健康，我们改用植物油。

3，软硬兼施。包子面的软硬可以根据不同的馅料进行调整。馅料干的话，皮肤可以软一点，口感会很软。如果馅料容易产生水分，就要稍微硬一点。包好后，让它醒一会儿。

4、粗细左右分寸。与饺子皮不同，包子的皮不需要卷得特别薄，否则即使是薄薄的一层，也不会有软软的口感。与其这样，不如直接用冷面或者热面。当然，不要太厚。吃一口面，或者第二口面，就变成馒头了。合适，那就好。

5.注意皮肤碾压。包子的皮和饺子皮一样，要卷的均匀，中间略厚，外围略薄。

6.努力均匀。制作馒头时，尽量使馒头周围的面团粗细均匀，不要因为面团弹性好而用力拉捏褶皱，这样会使馒头皮厚而薄，油会浸透薄的一面，影响馒头的外观。不要把包子上面捏出一个大疙瘩，太影响口感了。

7.有快速发酵的小技巧。用酵母做面团不需要加碱或小苏打。如果时间短或者天气冷，不妨多添加酵母，可以达到快速发酵的效果。相信我，不会酸的。至少我们用的天使酵母从来没有酸味。

8、第二证明不能倒。一定有第二次觉醒的过程，一定要醒过来然后放在抽屉里，把好的包子叫醒。当你用手称它的时候，你会觉得很轻，不是一个实心的肿块。

9.抽屉要用冷水。用冷水在大火的抽屉上蒸，这样烤好后的面团会随着温度的升高继续醒发，这样会使其受热均匀，容易蒸熟，弥补了面团发酵的不足。

10.不粘底的秘诀。如果想让包子粘底，可以用油纸铺底，也可以用带蒸笼的布铺。或者，当玉米大量上市时，可以在炉排上铺一层玉米皮，这样会使馒头具有玉米的清香味。如果你用抽屉布，它仍然粘在底部。倒过来，拍一些凉开水，等一会儿，再揭开。注意就好，手要快，动作要温柔，用巧技不要猛技。

怎样蒸包子不粘锅

蒸馒头不粘锅的方法有以下几种：

1.蒸完后不要马上开锅。等5分钟左右，这样馒头煮开后就不容易塌了，馒头大了，软了，不粘锅了。

2.在笼屉上铺一层笼布。一定是湿的，拧干水，铺在下面。蒸完之后，倒过来，把布剥开就行了(必须是干净的棉布，湿的)。千万不要粘锅。

3.蒸馒头前在锅底刷少量油。如果怕把馒头表面弄得油腻，可以在刷之前在水中加入少量的食用油。

水晶粉如何做包子

1.材料：水晶粉、蘑菇、生姜、猪头、料酒、酱油、盐和开水。

2.将水晶粉倒入干净的盆中，倒入事先准备好的开水，用越来越大的火揉成面团，但注意不要太热。面团做好之后，就不需要发酵了。只要做成长条，分成小料就可以了。这时候就可以擀面团了。包装前不要全部卷好。先擀一个面团，然后用保鲜袋包好，再做第二个。

3.猪肉和香茹洗净，切碎放入锅中。然后放入适量的生姜、酱油和盐。搅拌后，让它们干燥20分钟。腌制后，你会发现里面有很多汁液，倒出，姜片被挑出来扔掉。然后在肉里加一些水，搅拌均匀。

4.等都包好了，就可以准备蒸笼了。先在上面刷一层植物油，然后把馒头放进去。锅里的水烧开后，可以蒸十五分钟。如果发现不熟，可以蒸一段时间。