1、首先准备把猪肉剁碎，放入一勺盐、适量的糖继续剁，剁到感觉差不多成肉饼了，就可以停下了。
2、准备一碗水，把馄饨皮放在手上，把剁碎的馅料放在馄饨皮上。
3、把馄饨皮的4边都摸点水，五个手指头轻轻用力包起来，一个馄饨就完成了。
扩展阅读
三鲜大馄饨的配方
1、汤头制作：热鸡汤（或开水，煮馄饨的汤水也可）适量，紫菜、虾皮、蛋皮丝、香菜；味极鲜酱油，香醋，芝麻香油、油辣椒（不喜吃辣可不用），盐、糖、胡椒粉各少许。
2、将猪肉的虾仁洗净，混合细细斩成肉糜。混合肉馅放入大碗，加入酱油和香油，顺同一方向搅拌至上劲。
3、加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉和姜末，顺原来的方向拌匀；（根据馅料多少和口味，先确定盐的用量，同事考虑已经放了酱油，再加糖和鸡精，一般盐、糖、鸡精的比例为1:1:1，就会咸淡鲜适口）
4、将切好的香葱花放入大碗，使用之前，顺原来的方向拌匀，馅料即成。
5、将两头向中间捏紧，包好一个馄饨；（买来的现成馄饨皮，有时候干粉用的太多，会有捏不紧的情况，在收口处抹点清水就捏住了）
馄饨的包法步骤
1、材料：肉馅500克、馄饨皮50张、胡萝卜1根、鸡蛋1个、盐巴2克。
2、胡萝卜先切片再切丝再切丁！
3、往肉馅加鸡蛋清搅拌均匀！
4、肉馅里加盐巴加胡萝卜搅拌。
5、首先拿到一张馄饨皮，3面抹上水然后开始包，肉馅放中间，然后对折馄饨皮，再对折，两个对折之后，把两边收起来，一个好看的馄饨就做好了。
6、全部包完之后准备下锅咯！是不是很漂亮的包法，简单又好看。
千里香馄饨怎么做的
1、材料：肉泥，葱姜，葱油，紫菜骨汤，馄饨皮。
2、选择新鲜的猪后腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7.这样制作出来的肉馅口感比较鲜嫩。把猪肉剁成泥。
3、放入葱姜，料酒，十三香，盐等调料。搅拌均匀。放在冰箱里冷藏一会儿，然后肉泥会变得比较干，我们可以在里面加少许的水，这样肉就更加的嫩了。
4、葱油是千里香馄饨必不可少的重要调料，下面我们来熬制葱油。铁锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候我们放入葱姜和少许的香料小火进行熬制。
5、一直要熬到葱段焦黄，萎缩，这个时候可以关火，冷却以后，把里面的葱姜滤出，葱油就制作好了。
6、千里香馄饨，之所以美味汤色也是很重要的，食用的汤应该是大骨汤，我们提前一天就要熬制，浓稠的大骨汤作为汤底。加少许的紫菜会使汤更加的鲜美。
7、接下来包馄饨，把馄饨馅放在馄饨皮的一角，然后用手捏成一个钱袋子的形状，把所有的馄饨都包好，我们就可以下馄饨了。
8、锅内烧一锅开水，水开以后把馄饨放入水中，再次沸腾的时候加少许的水，再等一分钟，等馄饨全部浮上来就可以捞出来了。准备好浓稠的大骨汤作为汤底，然后放入煮熟的馄饨，浇上少许葱油，加少许的胡椒，这样一碗非常美味的千里香馄饨就制作好了。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
