做好的螃蟹怎么储存

导语本文整理了做好的螃蟹怎么储存知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、如果当天晚上还没吃完，就用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。如果条件允许，也可以冻结。但是冰箱里存放的煮熟的螃蟹最迟不能超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样，吃螃蟹既能保证食物的美味，又能兼顾安全。

2、如果要吃腌制好的熟螃蟹，尽量在食用前回锅蒸透，但要盖在冰箱的冷冻(非冷藏)层，因为熟螃蟹接触雾、露等后有毒。所以第二天吃的时候一定要再煮一遍，用开水煮一下，开锅后再加热半小时，防止螃蟹里面的微生物被完全秒杀。避免吃没有调料的螃蟹。因为螃蟹是冷的，所以吃螃蟹要加姜末和醋，以防伤胃。但是如果味道不好，最好扔掉。这是浪费，但健康更重要。

3、煮熟的螃蟹如果存放时间较短，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8小时，前提是冷，温度低。天气热的话，想短时间保存煮熟的螃蟹，就放冰箱里。这样中午的螃蟹可以养到晚上，但不能过夜。如果你想长期储存煮熟的螃蟹，比如隔夜储存，你应该把螃蟹放在冰箱里。但是煮熟的螃蟹很容易失水，直接冷冻变得干燥难吃。冷冻时可以和煮螃蟹的汤一起冷冻，可以保持螃蟹的美味。

延伸阅读

收到青螃蟹怎么保存

1.把螃蟹放在冰箱里：购买的螃蟹数量少，大约三天就可以吃到。选择精力充沛的螃蟹，绑住脚，减少体力消耗，然后放入5 -10的冰箱中，用湿毛巾覆盖保存。每天吃饭的时候要选择生命力不足的，生命力充足的螃蟹可以继续保存。分辨的方法是：用手摸螃蟹的眼睛，不敏感的先吃。

2.保鲜膜保鲜：可以先将螃蟹蒸熟，然后用保鲜膜覆盖，再放入冰箱保鲜。吃的时候可以拿出来直接吃。这也是一个很好的方法。保鲜膜能有效隔绝外界空气，防止螃蟹随空气氧化。螃蟹富含高蛋白营养物质，会给自身健康带来极大的好处，可以补充身体各方面所需的各种营养物质。

3.塑料罐保存：准备一个塑料罐或塑料桶，把生命力强的螃蟹放进去。小心不要把螃蟹堆起来。把水加到螃蟹一半的高度。注意保湿，但不能全用水覆盖。因为水太深，螃蟹会因为缺氧窒息而死，锅或桶不用盖。如果用这种方法保存螃蟹，如果温度不是很高，螃蟹可以保存半个月以上。

4.放在浴缸里：如果三五天吃不饱螃蟹，最好的挽救办法就是让你的浴缸——作为一个临时的池塘——出来给螃蟹们享受，因为浴缸的墙壁是光滑的，螃蟹是逃不掉的。将螃蟹轻轻倒入浴缸，注满水，直到刚埋好，让螃蟹站在八尺高的水面上呼吸，根据存放时间和数量放入少量小鱼小虾。

螃蟹的刷洗方法

1.将螃蟹浸泡在盐水中

买来的活螃蟹要用清水洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来。浸泡时注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。

2.擦洗螃蟹

当螃蟹把胃里的污染物吐出来的时候，就应该开始用水冲洗螃蟹了。洗涤时，注意不要打开太多的水。用牙刷刷螃蟹，刷的时候用力。

3.刷螃蟹的具体步骤：

(1)先擦洗蟹身两侧、背部、腹部和口部，再擦洗蟹脚和蟹爪根部。

(2)螃蟹的腹盖需要清洗，因为腹盖里面有很多污染物和排泄物。清洗前，先把肚兜里的屎挤出来，然后用刷子把肚兜里的脏东西清理干净。

(3)最后刷洗蟹爪，用清水冲洗干净。

人工养青蟹养殖技巧

1.放养规格和时间：夏季苗木一般放养在6 ~ 7月，规格在15 ~ 50克左右(平均25克)。经过3 ~ 4个月的养殖，当年可以达到商品蟹的规格；秋苗一般在9-10月份放养，规格10-20g，越冬至次年5-6月份，可达到商品规格。越冬种群数量不足的，可在次年3 ~ 4月补种50 ~ 100克蟹种。育肥和养殖：一般在9-10月份采集150-200克以上的配合瘦肉型蟹，可养殖30-40天。

2.库存密度。4-5月份放养50-100g/只越冬蟹，每亩200-500株，如果体积过小，可适当增加育苗密度，两个月左右即可轮捕。此时正是夏秧季节，可以放养小型夏秧，每亩放养1000 ~ 1500株左右为宜。育肥养殖的放养时间为8-10月，放养密度可根据环境条件控制在500头/亩左右。

3.水质管理。春潮汛期海水可以自然进出，池水可以充分交换，不存在水质问题。小潮到来前夕，检查修复土坝渗漏，提高溢流口高程，充分蓄水。一般保持海滩表面0.5米左右的水位。遇大雨，让溢流坝溢出上层淡水，防止青蟹遭受海水盐度骤降之苦。