1、面粉100克加入3倍的水。
2、搅拌成面糊。
3、然后加入5勺子老抽，需要颜色重点的可以加点老抽。
4、搅拌均匀。
5、然后加入白糖。
6、再次不停的搅拌均匀。
7、锅里倒入冷油。
8、然后加入搅拌好的面糊。
9、加入五香粉。
10、中火不停的熬。
11、加入一些盐。
12、再次中火熬大约10分钟，自己尝一下甜咸度。
13、然后装碗里冷却保鲜即可。
扩展阅读
甜面酱有什么用
1、用途：适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
2、来源：以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
3、口味：甜中带咸，同时有酱香和酯香。
4、特点：甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
甜面酱怎么调成蘸酱
1、蒜蓉辣酱适量，甜面酱适量，番茄酱适量，大蒜适量，洋葱适量，可乐一瓶，白芝麻适量。
2、用一个大碗把酱料混合，比例:甜面酱5 蒜蓉辣酱3 番茄酱3。白糖适量就好，因为可乐就是甜的，放少许鸡精，少许酱油，大蒜弄成蒜泥。
3、最后用可乐来稀释酱料，太干太稀都不好，浓度自己感觉，洋葱切碎，尽量小点块。
4、锅里加油烧热后，加洋葱碎炒出香味，倒入碗里的酱汁烧开后加入芝麻。出锅即可。
甜面酱的熟制方法
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。
5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
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