脱氢乙酸钠是什么东西

脱氢乙酸钠，又叫脱氢醋酸钠，分子式为 c8h7nao4，是脱氢乙酸的钠盐，呈白色或近白色结晶性粉末，无毒，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，主要用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有良好的抑制作用。

脱氢乙酸钠广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业。脱氢乙酸钠的作用是延长存放期，避免霉变。

脱氢乙酸钠在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。

延伸阅读

过氧乙酸属于什么消毒剂

酸性氧化型杀菌消毒液。过氧乙酸消毒液在各种情况下（甚至4℃的低水温下）均能快速彻底杀灭细菌、真菌、病毒、藻类、芽孢等各种微生物，分解产物无毒无害，不污染环境，满足环保要求。有刺激性气味，并带有乙酸气味，对金属类具有很强的腐蚀性。

主要用途：一、对地面、墙壁、门窗消毒：将浓度为0.2%～0.5%的过氧乙酸溶液装入喷雾器中喷雾消毒。泥土墙吸液量为50毫升/平方米～300毫升/平方米，水泥墙、木板墙、石灰墙为100毫升/平方米。对上述各种墙壁的喷洒消毒剂溶液不宜超过其吸液量。地面消毒先由外向内喷雾一次，喷药量为200毫升/平方米～300毫升/平方米，待室内消毒完毕后，再由内向外重复喷雾一次。以上消毒处理，作用时间应不少于60分钟，然后打开门窗通风。

二、对房屋空间消毒：房屋经密闭后，用浓度为15%，用量为每立方米空间7毫升的过氧乙酸消毒液（1克/立方米），放入瓷或玻璃器皿（可以用于加热的）中，用酒精炉或燃气炉加热蒸发，薰蒸120分钟，即可打开门窗通风。或用浓度为2%的过氧乙酸溶液（8毫升/立方米）喷雾消毒，保持时间应当为30分钟～60分钟，然后打开门窗通风。

三、对衣服、被褥消毒：将欲消毒的过氧乙酸溶液（1克/立方米），放入瓷或玻璃容器（可以用于加热的）中，用酒精炉或燃气炉加热蒸发，薰蒸60分钟～120分钟后，即可打开门窗通风。

四、对餐（饮）具消毒：用浓度为0.5%的过氧乙酸溶液将餐（饮）具浸泡30分钟，浸泡时，消毒液要漫过被消毒的器具，最后再用流动的清水将餐（饮）具洗净。

五、对食物消毒：瓜果、蔬菜类食物用浓度为0.2%～0.5%的过氧乙酸溶液浸泡10分钟，浸泡时，消毒液要漫过食物，最后再用流动的清水将食物洗净。

鉴别甲酸乙酸丙二酸和草酸

丙二酸与尿素反应生成巴比妥酸沉淀。 可以用银镜反应鉴别甲酸，银镜现象 。 乙酸可以通过其气味进行鉴别。若加入氯化铁，生成产物为深红色并且会在酸化后消失，通过此颜色反应也能鉴别乙酸。乙酸与三氧化砷反应生成氧化二甲砷，通过产物的恶臭可以鉴别乙酸。 草酸钙难溶。 草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

乙酸乙酯的制备

第一、 首先需要准备95%的乙醇

第二、 再准备好实验需要的乙酸冰醋酸

第三、 以98%的浓硫酸作为该合成反应的催化剂

第四、 乙酸和乙醇不易在室温下发生反应，所以需要酒精灯加热到一定的反应温度。实验装置如下图所示。

顾大小姐