良姜和白芷为什么不能同时用

良姜和白芷的可食用部分都是根茎，味道都有些许辛辣，同时用味道可能不太好，会比较辛辣刺激、难以入口。良姜原产于亚热带地区，多栽种在我国云南、广东、广西和台湾等华南及东南地区。白芷则多分布在我国东北及华北等地。

良姜是一种重要的中药材，多用于煲汤做成药膳或者用来煎药。而生姜则多用来给菜肴调味。

市面上常见的良姜都是干燥的姜个或者姜片。生姜则多是以嫩姜的形式出现。

良姜的叶片比生姜的偏大些许。良姜的花冠是白色或浅红色的漏斗状，生姜的花冠是绿黄色的椭圆状。

延伸阅读

良姜功效与作用禁止

1、良姜，有散寒止痛，温中止呕的作用。可以用于脾胃虚寒所致的脘腹隐痛，喜温喜按，泛吐清水，腹胀便溏等，常与高良姜同用，比如二姜丸。另外临床常用的一个方子良附丸，可以用于寒凝气滞所致的脘腹疼痛。如果是胃寒泛吐清水的，可以配伍砂仁，白蔻，丁香等同用，有温中止呕的作用。

2、现代药理研究，高良姜有抗炎，镇痛，抗血栓的作用。由于其性味辛热，所以阴虚火旺的人群不宜服用。

良姜与南姜的区别

1、产地不同：

南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；

良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南。

2、作用不同：

南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；

良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料。

良姜怎么腌制

1、买回的良姜去皮洗净。

2、将良姜切成小薄片。

3、撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。

4、挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。

5、拌上糖，拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖，只是个人认为糖这么多就够了。

6、将密封瓶子事先开水煮过消毒，晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了，拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了，长时间不吃就会有点儿变酸。

顾大小姐

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