生芒果可以通过水果催熟，将生芒果和成熟的水果放在一起，可以促进芒果成熟，也可以通过高温催熟，将生芒果放在温度比较高的地方，3天左右就能成熟。
生芒果与成熟水果放在一起能被催熟是因为成熟水果会释放乙烯，乙烯可以加速芒果的成熟。
生芒果也是可以吃的，但口感会差很多，还会带有苦涩味。
芒果可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片等等。
延伸阅读
芒果冰块做法图解
1、将冰块模洗净晾干水分。
2、芒果肉切小丁放到料理杯里。
3、倒入牛奶。
4、打成芒果泥。
5、借助筛网，将芒果渣滤掉。
6、将芒果泥舀入模具内。
7、套上保鲜袋，放入冰箱冷冻12小时。
8、用冷水冲一下模具底部，用手抓住模具两侧，前后拧几下，芒果冰块就很顺利脱模了。
芒果的催熟方法
1、将芒果放进纸袋或者报纸里。然后放在流理台上一夜，第二天早上再检查催熟的效果。包裹在纸袋里的芒果会释放出乙烯。乙烯是一种无色无味的气体，能加快水果成熟的速度。
2、将芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里。这个方法来自于印度。为了催熟芒果，勤劳的印度主妇们会将芒果藏进一袋生米里。
3、将芒果放置在常温之中。你只需花一点时间和耐心等待芒果成熟。芒果和其它水果一样，过上几天都会自然成熟。只要耐心等待，你便能拥有饱满多汁、适宜食用的芒果。
芒果可以做什么甜品
芒果可以做芒果班戟、杨枝甘露、芒果牛奶布丁、椰丝芒果蛋糕、芒果冰淇淋、芒果酸奶雪糕、芒果西米露等甜品。芒果肉质细嫩、纤维少、汁水适中、甜中带酸，做出来的甜品口感滑嫩，酸甜可口。
芒果班戟是一种用黄油在煎锅中烹制的小甜品，主要原料包括牛奶、鸡蛋、芒果、淡奶油、细砂糖、黄油、低筋面粉等。
杨枝甘露是指一种港式甜品，主要原料包括沙田柚或西柚、芒果、西米、椰浆、糖、鲜奶油或淡奶等，主要烹饪工艺是煮。
芒果是著名的热带水果，含有糖、蛋白质、粗纤维、维生素c、矿物质等营养澄粉，可以做成果汁、果酱、罐头、泡菜、蜜饯等。
顾大小姐
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