水开后，玉米蒸15-20分钟即可。如果是嫩玉米的话，蒸15分钟左右。如果是老玉米的话，蒸20分钟左右。玉米采用蒸的方式，可以避免玉米中的糖分流失到水里，从而使蒸出来的玉米味道更香甜。
玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是禾本科的一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲。
玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等不可或缺的原料之一。
玉米是世界重要的粮食作物，具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性、极好的环境适应性，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
延伸阅读
玉米凉粉的做法
1、玉米淀粉、矿泉水准备好。将100ml的矿泉水倒入玉米淀粉中。搅拌均匀。将小锅置于炉上，倒入400ml矿泉水。大火烧开，然后，关火。
2、将搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中，搅匀。开火，用勺子不停的搅拌至起大泡。待浓稠状，关火。将做好的凉粉倒入干净的容器中。室温放凉。将成形的凉粉倒入盘中。
3、切成喜好的形状，摆入盘中。所有的调味料准备好。放入蒜泥。加盐。加生抽。加香醋。加鸡精。加入自制的辣椒油。加香油。调拌均匀，即可上桌。
生玉米常温下能放几天
生玉米常温下能放2-3天左右，常温条件下生玉米中的营养成分，很容易与外界空气中的物质发生反应而产生细菌或者其他物质，食用之后不利于人体的健康，所以建议常温条件下保存2-3天左右就要食用了。
玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是禾本科的一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
红薯粉能代替玉米淀粉吗
可以，只是红薯粉的烹饪效果会比玉米淀粉稍微差一点。红薯粉的吸水性不如玉米淀粉，所以用红薯粉调制的勾芡汁浓稠度欠佳，但在制作某些菜品的时候，如炸猪排，用红薯粉或玉米淀粉给猪排裹粉都可以，做出来的成品的区别不会太大。
红薯粉是由番薯淀粉制成的粉末，色泽较暗沉，颗粒较为粗糙。红薯粉与玉米淀粉一样，融于水中加热后会呈现粘稠状。
红薯粉一般可用于制作红薯粉条、山粉饺、红薯粉蛋饼、红薯凉皮等美食。山粉饺是浙江省丽水市青田县的传统小吃，当地人会用山粉饺作为端午节、春节等节日招待客人的美味点心。
顾大小姐
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