如何判断蜂蜜是否坏了

可以通过蜂蜜的外观、质地、味道、气味、是否有气泡等方面来判断蜂蜜是否坏了。未变质的蜂蜜质地应该是粘稠的，变质的蜂蜜则会产生大量的水分，蜂蜜的质地就会变稀，并且表面会有一层白色的泡沫状物质。

由于蜂蜜属于弱酸性液体，容易与金属物质发生化学反应，建议使用陶瓷、无毒塑料、玻璃质地的容器来保存蜂蜜。

保存蜂蜜时，要保证环境干净通风，且湿度不宜过大，建议将蜂蜜放置在低温避光的地方密封保存。

蜂蜜会吸收空气中的水分，当蜂蜜吸收过多水分的时候，浓度便会下降，导致蜂蜜发酵变质。

延伸阅读

蜂蜜存放的方法

1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。

2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。

过期蜂蜜有什么用途

1、当发膜：过期后的蜂蜜可以用来当作发膜使用，在每次洗头时，把头发清冼干净后用1匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起，洗完头后用这种混合液在头上摩擦，过15分钟后洗净，头发会变得光亮。如果能把蜂蜜和醋按一比一进行调合后再使用，美发的效果会更加出色。

2、淡化疤痕：过期后的蜂蜜还可以淡化皮肤上的疤痕，人们可以直接过过期后的蜂蜜涂抹在身体扣疤痕部位上，轻轻按摩，二十分钟后流去，每天坚持一次，一个月皮肤上的伤疤就会淡化或者消失。另外人们在夏天外出时，如果被阳光晒伤也可以用过期后的蜂蜜涂抹晒伤的部位，使用两次后，皮肤就会恢复到原来的状态。

3、做唇蜜：过期的蜂蜜不能吃了，但是用来做唇蜜可以滋润嘴唇，改善嘴唇脱皮、干裂的情况。具体做法：用清水洗干净嘴唇上的灰尘，然后用棉签沾取适量蜂蜜，均匀的涂抹在嘴唇上即可。注意涂完后1小时内不要吃东西，吃东西前要先洗去蜂蜜，以免食物中毒。

4、做面膜：蜂蜜面膜，用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。

真蜂蜜有没有结晶

真蜂蜜有结晶的。蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。

蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的。但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时。就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心。更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

顾大小姐