1、葡萄干提前用纯净水泡软，杏仁切半，紫薯洗净去皮，放锅内蒸熟，山药洗净去皮，用盐水泡几分钟。
2、山药放锅内蒸熟，将蒸好的紫薯加入适量淡奶油和细砂糖打成紫薯泥，同样将山药加淡奶油、白砂糖打成泥状。
3、取一个盘子，将薯泥放入盘中间，在薯泥上面放上葡萄干和杏仁作为馅料。
4、加上山药泥，再放葡萄干和杏仁，巧克力加少许淡奶油隔水溶化，用草莓、猕猴桃点缀，淋上溶化的巧克力即可。
扩展阅读
脆脆的紫薯条怎么做的
1、紫薯适量、淀粉适量、面粉适量、酵母适量、白糖适量、盐适量、味精适量、
食用油适量，锅里面加入适量的水，煮沸。
2、紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮。
3、煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉。
4、淀粉用少量的温水，调开成水淀粉。
5、把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾
6、容器里刷上少量的食用油。
7、把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存。
8、把适量的食用油倒入面粉中。
9、加入适量的凉水，调成较厚的面糊。
10、加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀。
11、把紫薯浆倒扣出来，切成长条形。
12、把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊。
13、锅里倒入适量的食用油，烧至8成热。
14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可。
紫薯卷的制作方法
1、准备紫薯300克、吐司20克、水100克。
2、准备紫薯削皮，洗干净切成小块，放入加了水的蒸锅中蒸上10分钟左右。
3、用勺子把紫薯全部捣碎成泥状备用，准备吐司片切去四边硬一点的吐司边。
4、用擀面杖从上往下把面包片擀开擀薄，然后把刚才的紫薯泥一点点铺在面包片上铺满整个面包片。
5、用勺子稍微压实更好卷就完成了。
紫薯燕麦粥用麦片还是麦仁
1、燕麦可以选用那种快熟的燕麦片,这种燕麦片很吸水,所以不用放太多,煮一两分钟粥就黏稠了。
2、紫薯燕麦粥具有保健功能，经常食用能达到减肥、防癌、降糖、补钙、改善血液循环等功效，紫薯燕麦粥含有丰富的蛋白质、维生素、18种氨基酸，同时富含铁、硒等成分，此外，紫薯燕麦粥中含有大量花青素，有对抗自由基的作用。
3、紫薯燕麦粥的味道微甜，其营养价值很高，它里面含有维生素c，给人体补充所需要的能量，同时可以起到对抗身体自由基的功效。对于经常便秘的人来说，适当的饮用些紫薯燕麦粥，能缓解便秘症状，老年人可以食用一些。
4、紫薯燕麦粥还有一个功效，它能有效降低人体中的胆固醇，对心脑血管疾病也有一定的预防作用。糖尿病患者可以吃紫薯燕麦粥，可以起到降糖和减肥的功效。燕麦能改善血液循环，由于它含有磷、铁、锌等矿物质，因此有促进伤口愈合、防止贫血的功效。
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