1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，要放在在冷藏室；记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。
2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。
3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。
扩展阅读
桂圆怎么发芽
1、果肉吃掉后，把果核顶端的果肉及白色软组织剔除干净，否则以后容易招虫子。
2、将桂圆种子浸泡在水里，水淹没种子即可，每天都要换水至无杂质。浸泡4~6天后外壳就会微微裂开，可看到白色的芽点，即可种植。外壳裂开后，再多泡2~3天，可加快冒出新芽。
3、选一个盆子，盆子底部没有洞。放入八分满的无菌培养土，并喷洒一些水至表面上的土使有潮湿感，将种子铺满表面，一颗接一颗不留间距。记得每天喷点水即可。
4、接下来就等待发芽，大约十天左右新芽就可以全部冒出来了。
桂圆干燕麦曲奇制作方法
1、材料：黄油70g，淡奶油25g，细砂糖40g，中筋面粉80g，燕麦片45g，桂圆干30g，盐33g，泡打粉半小勺。
2、桂圆干稍切碎。
3、黄油软化，与淡奶油、细砂糖混合均匀，不需要打发。
4、加面粉、盐和泡打粉翻拌均匀。
5、加入燕麦片和桂圆干混合均匀。
6、用小勺把面团分成小份，用手轻轻揉圆，表面压平。
7、放入180度预热好的烤箱中烤12分钟左右。
桂圆和龙眼的不同点
1、桂圆和龙眼是没有区别的，桂圆即龙眼，属于无患子科龙眼属植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。
2、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。桂圆除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
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