山楂清洗干净。
把山楂的柄去掉，用刀横切两半，一扭就能打开，将山楂籽去掉，再重新对接成一个完整的山楂样子。
用热水烫过的竹签将山楂串成串，大小可随意，根据竹签长短来调整。
烤盘上抹一点植物油，抹匀待用。
白糖和凉水加入不粘炒锅中。
小火煮开，出现密集的小气泡，并且糖浆的颜色呈淡淡的琥珀色，转成微小火。
用勺子舀着糖浆淋在山楂上。
将淋满糖浆的山楂串轻轻摔在烤盘上，晾凉后即成冰糖葫芦。
扩展阅读
冰糖葫芦3天不化的配方
1、准备好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干净。山楂放厨房纸上沥干水份。竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。把山楂的柄去掉。山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用。
2、没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆。（关闭火源会使糖浆温度降低，出现翻砂现象）
3、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。山楂放凉后用保鲜膜包起来。平时看到的冰糖葫芦就做好了。
怎么判断葫芦有没有成熟
1、辨别葫芦是否成熟的方法有很多，比如可以观察它们的颜色和外皮，敲击葫芦听取它们发出来的声音，用手感受一下拎起来的重量。
2、最简单的就是去看葫芦藤的颜色，如果葫芦藤还是绿色水分比较充足的话，就代表葫芦还在生长没有成熟。
葫芦丝吹嘴怎么换
1、如果摔烂的话首先准备一个新的完整的吹嘴（不烂的话按下面的做） 。
2、把原来坏的用刀子弄下来，然后把葫芦嘴的边缘用刀子把原来的胶水弄掉，把吹嘴修平。
3、把葫芦丝的嘴的边缘和吹嘴塞进葫芦里面的部分涂上502胶水。
4、待胶水完全干后就可以了。
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