8寸蛋糕的直径为20.32厘米，半径为10.16厘米，适合3-5人食用。常用于蛋糕中的单位“寸”实际上是英制中的“英寸”，1英寸=2.54厘米。如果想要知道几寸的蛋糕有多大，直接用寸数×2.54即可得出。
蛋糕是一种古老的西点，材料包括面粉、甜味剂(蔗糖)、黏合剂、蛋糕乳化剂、起酥油、啫喱粉、香精和发酵剂等。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕。
蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的点心。
延伸阅读
怎样做馒头蛋糕
做馒头蛋糕方法：
1、碗中放入300克面粉，3克酵母粉，20克白糖，打一颗鸡蛋。
2、加10克食用油，100克纯牛奶，揉成光滑的面团。
3、分成等份的小剂子做成馒头的形状。
4、电饭锅底部刷油，放入馒头，醒发半个小时。
5、在馒头表面刷一层蛋液，撒入椰蓉，按蛋糕键蒸熟即可。
做戚风蛋糕注意那些事
1、根据蛋白质量合理增加或减少塔塔粉的用量。
2、制作时选用低筋粉或者糕点粉，并添加适当的玉米粉增加蛋糕的湿润度，防止搅拌面糊时结块。
3、制作蛋黄面糊时，先加入糖水，后加入沙拉油和过筛后的面粉，最后加入蛋黄进行拌匀，面糊不可久置，防止泡打粉过度发酵。
蛋糕可以放在冷冻层吗
蛋糕建议放在冷藏处，而不能放在冷冻层，冷藏层的温度比较适宜蛋糕保存的同时，也不会影响蛋糕的口感。蛋糕作为一种发展已久的甜品，深受人们的喜爱，现在市面上的蛋糕种类很多，且随着时代的推移，蛋糕已经逐渐变成了人们的日常食物。
是蛋糕是否可以放到冷冻层
蛋糕适合放在冷藏处保存，冷藏处的低温环境可以满足保存蛋糕的需求，能够有效延长蛋糕的保存时间。而且在保存蛋糕时最好使用保鲜膜将其包裹好，这样可以有效防止蛋糕变味，影响口感。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些简单的材料得益于商业贸易的发展，把它们从世界各地搜集过来，在欧洲黑暗时代，制作蛋糕的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作主要是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的食物，之后，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着随之发生了改变。
蛋糕的种类有很多，有生日蛋糕、满月蛋糕、婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、维也纳巧克力杏仁蛋糕等，这些蛋糕的由来大多和节日有关，所以说，蛋糕是被当做一种庆祝的食物，但是，随着时代的推移，现在蛋糕成为了人们的日常食物。
顾大小姐
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