大枣熟了就腐烂可能是因为沾湿了雨水和露水后没有及时晾干，被真菌感染导致的，建议下雨后，及时将大枣从树上摘取下来，擦拭干净表面的水分，吃不完的可以用塑料袋装起来放入冰箱保存。
如果常温温度不高，可以将大枣装在保鲜袋或者保鲜盒中，放到阴凉、通风的地方保存。
大枣一般是指枣，又叫做枣子、刺枣、贯枣等，成熟后呈红色或红紫色，肉厚味甜，香脆可口。
大枣多半分布在海拔1700米以下的山区、丘陵或平原地区，富含维生素c、维生素p等营养成分，除供鲜食外，还可以制成蜜枣、红枣、牙枣等食品。
延伸阅读
冬枣放几天会变甜吗
冬枣放几天不一定会变甜。如果冬枣没有成熟，外皮呈青绿色，即使放几天也不会变甜。很多水果之所以可以变甜是因为其中含有较多的淀粉，在存放过程中，淀粉发酵分解而产生了糖分，而没有成熟的冬枣的淀粉含量并不高，不会额外产生很多糖分，因此没熟的冬枣放几天并不会变甜。但如果是已经成熟的冬枣，在存放过程中，其中的水分会蒸发，糖分会更加集中，因此吃起来口感会更甜。
棉枣地里挖的
棉枣也称绵枣，主产赣州地区赣县湖江乡。有三百年以上栽培史，是加工制作蜜枣的优良品种，因此，棉枣畅销国内外，深受赞誉。
棉枣属大果类，果大较小，果皮黄白色，呈长园形，果实当阳面棕红色，皮脆薄，不易剥离，可连皮食；果肉白色、略呈淡绿、质地松软、酷似棉絮，故有“棉枣”之称。棉枣的汁液较少、甘甜适口、品质佳，最适宜复制蜜枣。
棉枣的每一百克果肉含维生素三百五十毫克以上，还有蛋白质、糖类、脂肪及无机酸、铁、磷、钙等，并含胡萝卜素和硫胺素等特殊物质，有增加血清蛋白及白蛋白的作用。
红枣的硫磺怎样去除
去除红枣中的硫磺的方法是：
将红枣浸泡几个小时，在食用前将水倒去。
辨别红枣中是否含有硫磺的四种方法：
1、看外表：被硫磺熏过的红枣外表光滑，而一般健康的红枣，经过一定时间的风干、囤积，总会有一点小黑点，枣柄处更为严重。
2、看颜色：被硫磺熏过的红枣较为鲜亮，颜色非常一致。没有熏制的大枣则呈暗红色，颜色有深有浅。
3、看里层：在购买红枣时，可先咬开几颗看一看，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白，正常红枣呈黄色。
4、尝味道：正常大枣味道清香甘甜，气味芳香，而硫磺熏出来的红枣味道较酸且有刺鼻的气味。
顾大小姐
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