糯米粉可以代替面粉吗

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1、糯米粉可以用作油炸食品的面粉。炸汤圆很好吃，但是不适合代替面粉炒东西。使用面粉的目的是包裹食物，锁住水分，不粘在一起。然而，糯米粉不吸水，油炸时会粘在一起。油炸时，表面是脆的，但凉了就不粘了。

2、面粉是小麦粉，一般用来做馒头、饺子、面条、馒头、蛋糕等。糯米粉：大米品种糯米种子(糯米)磨成粉末，也称为糯米粉，是汤圆和元宵的原料。大米磨成的粉是米粉，一般指米粉，可用作各种米粉、米粉等。如果要区分两者：水和一点点，你就知道面粉不容易跟面筋掰，糯米没有面筋是断不了的。

延伸阅读

米粉条怎么韧性

1.为了增强米粉的韧性，可以加入魔芋粉。

2.魔芋精粉的主要成分是魔芋甘露聚糖，具有粘附性、成膜性、溶解性、胶凝性、增稠性、保水性等特点。吸水性能强，吸水时形成胶体。这种胶黏剂可以应用在米制品的生产中，安全的米粉添加剂可以用来制作米粉。在米粉生产中添加魔芋精粉，增加米粉的拉伸强度和韧性，降低断条率，煮后不粘条，不坏汤，耐储存，口感好。一般添加比例在0.1% ~ 0.5%以上。

3.如果米粉机做出来的米粉坚韧、顺滑、不粘，配方、米粉机、原料都很重要。做米粉用的米一定是早稻或者桂朝米。为了坚韧、光滑、不粘，除了在原料中加入淀粉外，机器非常重要。

米粉怎么储存

1.放在干燥的地方。米粉可以直接存放在干燥的地方。只要能保证环境很干燥，储存米粉需要很长时间。将米粉装入袋中，确保密封，然后直接放在干燥的环境中。一般几个月都不会变。当然也有昆虫在里面生长的情况，和潮湿的环境有关，所以我们要选择在干燥的环境下储存。

2.冷冻保存：除了储存在干燥的环境中，还可以选择将米粉放在冰箱的冷藏室中冷藏。米粉也可以通过冷藏长期保存。先将米粉放入塑料袋中封口，然后直接放入冰箱冷藏室。一般这样存放半年以上都不会改变。如果想让米粉保存更久，可以选择用这种方法保存。

3.需要注意的是，米粉的保鲜方法其实有很多，但是大家在保鲜米粉的时候要注意处理。米粉不要沾水，要晾干，密封放入塑料袋或保鲜袋中。它可以与空气隔离，以便更好地保存。当然保存期间可能会有一些变化，比如里面长虫子。如果发生这种情况，那么米粉将米粉可以储存在干燥的地方或在冰箱的冷藏室。如果想长期保存，建议选择冷藏保存。

米粉怎么冲

1.开水温度：煮沸后，让其冷却至50度左右。

2.如何搅拌：米粉泡好后，用筷子顺时针搅拌，或者边搅拌边加水。

3.普通米粉的勾兑与营养米粉(配方米粉、母乳米粉)相同。捞出米粉后，加入适量温水，先浸泡，浸泡后用筷子顺时针搅拌。

4.如果米粉中加入苹果汁，只需用榨汁机压榨，加入米粉中，然后加入适量温水，再用筷子顺时针搅拌即可。

5.在约1勺米粉中加入3 ~ 4勺温水。冲泡后可以静置1分钟。味道更好。如果有肿块也不用担心。毕竟用勺子喂，肿块往下沉，但要注意不要让宝宝吞下去。