导语本文整理了清蒸生蚝知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、蒸牡蛎就是用蒸锅蒸新鲜的牡蛎。牡蛎是一种享有“海中之奶”美誉的海洋生物，富含蛋白质和人体必需的微量元素。生蚝的吃法更多，但美食家总是尊重生食。尤其生吃，其营养价值极高。如果配上干白葡萄酒，牡蛎的味道会更加鲜美。
2、准备生蚝，用洗菜刷将每只生蚝洗净，葱、蒜切碎，蒜、胡椒切碎，锅内加入色拉油，油温30-40%时加入葱、蒜炒熟。
3、然后加入适量的清蒸鱼酱油(少)，再加入少量料酒，然后放入小碗中备用。
4、将洗净的牡蛎放入准备好的蒸笼中。大火蒸5分钟，然后打开每个牡蛎的外壳，一个接一个地倒果汁，撒上少量大蒜，剁椒，吃。
延伸阅读
运输生蚝怎么保存新鲜
1、保鲜盒保存方法
牡蛎放置时间过长，容易变质，味道会大大降低。你可以把牡蛎放在白色泡沫保鲜盒里，然后加入一些冰块，可以保存三天左右而不变质。
2.冰箱冷冻保存方法
牡蛎可以存放在冰箱的冷冻室，温度在4~5度左右，温度不宜过高，否则牡蛎会滋生大量细菌，从而加速腐烂变质。
3、泡沫盒保存
牡蛎如果没有去壳，会更容易保存，保鲜时间会比去壳牡蛎长。运输过程中，将牡蛎放入泡沫盒中，然后铺上一层冰块，可以存放两周左右，不会变质。
生蚝怎么蒸
1.首先，清洗购买牡蛎的外壳。最好买个带手柄的小刷子。因为牡蛎的壳是凹凸不平的，用刷子清洗更方便。
2.用开罐器打开洗好的牡蛎。壳有两瓣。平的扔掉，深凹的留着牡蛎肉。
3.打开的牡蛎肉用自来水冲洗干净，特别是靠近嘴的裙状，黑色的要洗掉。
4.清洗后，放在盘子里，放在锅里煮。
5.牡蛎在锅里煮熟后，将大蒜切成蒜末，将洋葱切碎，放入小碟中备用。蒸完牡蛎后，把牡蛎从锅里拿出来，盖上盖子。
6.将锅洗净，放入花生油，放入大蒜和大葱炒熟，加入适量的盐和酱油，然后将煮熟的调料一个一个放在蒸好的牡蛎上，然后将颜色、风味和口感都很好的牡蛎蒸熟。
生蚝正确保存方法
1.你可以把牡蛎放在白色泡沫保鲜盒里，然后加入一些冰块，可以保存三天左右而不变质。
2.如果所有的牡蛎都打开了，它们可以储存在冰箱的冷冻室里。温度应设定在4~5度左右，温度不宜过高。否则，牡蛎会滋生大量细菌，从而加速腐烂和变质。
3.如果买的牡蛎还活着，可以饲养，放在清水中，放在干燥常温的环境中，保持一周左右不变质。
4.如果牡蛎没有去壳，它们将更容易储存，保鲜时间将比去壳的牡蛎长。将牡蛎放入泡沫盒中，然后涂上一层冰块，可以保存两周左右而不会变质。
5.如果牡蛎还是新鲜的，可以先用清水清洗干净，然后放入盆中，再往盆中滴几滴香油，这样可以保存两天左右而不变质，但还是需要尽快食用。
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