导语本文整理了怎么样挑选黑芝麻知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、看外观。正常的黑芝麻泡在水里会稍微掉色，但是颜色太深。这是因为黑芝麻中的天然色素有一个溶于水的过程，不会马上褪色，除了陈年的黑芝麻。如果买冷水中褪色快的黑芝麻，很可能会买染色的黑芝麻。
2、用刀切开。因为黑芝麻只有黑色的种皮，胚乳还是白色的，可以用刀切开。如果是白色，说明是真黑芝麻，否则就是染黑芝麻。
3、放下你的心。抓一把黑芝麻放在手心里。如果手掌很快变黑，说明是染黑芝麻。
4、看骨折。在要购买的黑芝麻中找到一个有断口的黑芝麻，看断口的颜色。如果骨折也是黑的，证明是染黑芝麻。
5、用手帕或纸巾鉴别真伪。抓一点黑芝麻，用湿手绢或者湿纸巾擦一擦。不掉色的才是真正的黑芝麻。
6、尝尝味道。真黑芝麻吃起来不苦，微甜微香。如果是染黑芝麻，会有一种奇怪的油味或不正常的味道，会很苦。
延伸阅读
怎么把黑芝麻磨成粉
1.黑芝麻可以用搅拌机磨成粉，磨黑芝麻的专用粉碎机是粉碎机。
2.黑芝麻不饱和脂肪酸含量高，可以滋润皮肤。黑芝麻属于肾经，乌发补肾益气，具有抗衰老、抗癌、抗辐射的作用。
3.黑芝麻粉是由黑芝麻磨成的粉，由优质黑芝麻经烘焙、油炸、杀菌而成。黑芝麻粉功效丰富，对人体肝肾有益，男性可以多吃。
在家怎么制作芝麻糖
1.准备食材。黑芝麻提前在烤箱里烘烤或油炸。
2.将白糖和水倒入锅中，用小火煮沸。
3.糖汁冒出细小气泡时，倒入麦芽糖，继续煮沸，注意搅拌。
4.糖汁呈琥珀色时，将黑芝麻全部倒入，关火，快速翻炒均匀。
5.倒入事先铺好油纸的模具中，盖上油纸，压紧后直接取出，放在案板上
6.不热的时候可以用尖刀切成自己喜欢的大小。密封保存。也可以用糖纸包起来送人。
熟芝麻的保存方法
1.炒芝麻要密封，避光。低温下更好，可以装在矿泉水瓶里，密封严密。最好放在冰箱的冷藏室里。
2.炒芝麻前要晒干，一定要干透。研磨后，应密封在保鲜袋中，储存在密闭容器中。储存条件干燥。芝麻含有较多人体营养必需的蛋白质和不饱和脂肪酸，是脑组织中细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；芝麻可以预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，芝麻还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有止痛、增加白细胞、保肝的作用；芝麻仁含有大量的维生素e，能滋润皮肤，使胡须和头发变黑，使皮肤湿润、光滑、有弹性。
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