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导语本文整理了处暑吃什么蔬菜知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
简要回答
适合夏季食用的蔬菜有芹菜、胡萝卜、白萝卜、卷心菜、芹菜等蔬菜。
夏季的天气通常很热，尤其是南方，经常闷热。如果你在夏天吃一些季节性蔬菜，对人们的健康有好处。那么夏天应该吃什么蔬菜呢？大家一起了解一下。
1、芹菜
芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c等。芹菜能兴奋人的中枢神经系统，促进胃液分泌，刺激食欲。
胡萝卜
胡萝卜具有清热解毒、补中安神的作用，更适合皮肤干燥粗糙或有湿疹的人群食用。胡萝卜含有多种维生素，同时还能保持出汗。
3、白萝卜
白萝卜属肺脾经，能祛病润肺、解毒生津，主治肺痿、肺热。如果在暑热中感到不适，可以用白萝卜炖汤喝。
4、大白菜
卷心菜具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便的功效，对肺热咳嗽、便秘有疗效。大白菜中的纤维素可以润肠通便，促进排毒。
芹菜
芹菜具有平肝清热、祛风利湿的作用，对高血压、头晕、头痛等症状有一定疗效。
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