晒干豇豆可以先将新鲜豇豆用水洗几次,再把新鲜豇豆的两端以及有虫咬过的地方用刀切除,全部清理干净后把新鲜豇豆一根一根挂在衣架上或晾衣绳上,每根豇豆之间保持1厘米左右宽的距离,便于通风,最后全部挂好放在太阳下、通风处晾晒即可。
豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。
豇豆是旱地作植物,生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。
延伸阅读
泡酸豇豆最简单的方法
豇豆1000克、粗盐50克、白酒10克、面粉1大勺、小苏打1大勺。
1、豇豆去两头,泡入水,加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟。
2、冲洗干净,沥干水分。再用凉白开清洗两遍,充分透去生水。
3、泡入泡菜坛子,加入腌制盐,加入白酒。
4、盖好盖子,坛沿里加入凉白开密封好,四天后即可食用。
干豇豆的做法
1、皮五花肉切麻将块。干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)。
2、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
3、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右,再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。
4、烹饪技巧:加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些。最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。
5、之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)。
6、之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)
凉拌豇豆角需要焯水几分钟
凉拌豇豆焯水5分钟左右就可以了,时间太长得话可能会导致营养价值以及口感降低。在给豇豆焯水的时候,可以往里面加一些盐,这样能让豇豆更加入味,还保持它的翠绿感,不过在将凉拌豇豆制好之后,需要及时食用完毕,不建议隔夜保存。
凉拌豇豆焯水时间
豇豆是我们生活中一种比较常见的蔬菜,营养丰富,口感清脆,价格也比较便宜,所以很多人都喜欢购买回家食用,而在炒制豇豆之前,一般都是要进行焯水工作的,这样能让它更容易被炒熟,食用起来口感也会更好。
给豇豆焯水时间不用太长,基本上5分钟左右就可以了,这样能够将豇豆焯熟,在焯水的时候,建议往水里加一些盐,这样不仅能够让豇豆更加入味,同时还能保持豇豆的翠绿感,吃起来更加美味一些。
凉拌豇豆制作起来比较简单, 只需要将它清洗干净,然后晾凉,接着往里面放入适量的调味品,然后用筷子搅拌均匀就可以了吃了,这种吃法在夏天的时候比较合适,能够起到开胃清热的功效,不过建议及时食用完毕,避免隔夜保存。
顾大小姐