1、用料：红枣泥50g、鸡蛋2个、泡打粉2克、全麦面粉50g、玉米油20克、白糖20克。
2、加水煮软。晾凉后倒入料理机打成泥浆。重新倒入锅中，中小火熬干水份。
3、蛋清蛋黄分开。蛋黄中加入全麦粉、泡打粉、枣泥、油，搅拌均匀。
4、蛋清打发，糖分三次加入。
5、将步骤二的成品放三分之一到打发的蛋白中，切拌均匀，倒回剩余的蛋黄中切板均匀。
6、烤箱预热160℃，30分钟。出炉晾凉即可。
扩展阅读
芋头糕的制作方法
1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3、加在来米浆搅匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
怎样自制红糖发糕
1、准备材料：中筋面粉160克、红糖40克、酵母2.8克、温水130克、鸡蛋1个、红枣6颗、白砂糖10克；
2、面粉里加鸡蛋，把红糖和酵母用温水化开，静置3分钟后倒入面粉中搅拌均匀；
3、模具底面刷层油，把面糊倒入模具中，盖上盖子发酵30分钟，把红枣对半切开并去核，放在发好的面糊上，开大火烧开水，转中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟；
4、把蒸好的发糕倒扣在盘子上，晾凉脱模即可。
怎么做正宗枣糕
1、准备红枣适量、面粉适量。
2、首先把大枣清洗干净，去核，尽量挑选大一点的枣，然后锅内放水烧开煮25分钟大概，把枣煮熟煮软。
3、煮熟的大枣凉至温热用料理棒搅拌一下，或者用研磨碗简单研磨下，为了让大枣更加细腻，然后直接白砂糖搅拌至糖化开，在加入鸡蛋，用电动打蛋器搅拌出大的泡沫，不用打发。
4、再加入低筋面粉，小苏打，泡打粉，这一步用打蛋器快速搅拌至没有白色面粉状就可以。
5、再倒入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
6、烤盘铺上油纸，表面撒白芝麻，烤箱提前预热上下火160度，40分钟即可出锅。
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